卫生部公布食品非法添加.doc

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 卫生部公布食品非法添加、滥用物质“黑名单”法晚记者统计发现37种物质无检测方法另外 卫生部近日汇总公布了5批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》(以下简称“名单”)。 法晚记者统计发现，包括三聚氰胺、革皮水解物等在内，牛奶、乳及乳制品、含乳饮料中可能违法添加的非食用物质多达6种，成为违法添加非食用物质的“重灾区”。糕点中可能滥用的食品添加剂种类数量最多。 　　此外，47种可能违法添加的非食用物质中，有25种物质在检测方法一栏空白或者填“无”。 　　中国食品添加剂标准化技术委员会主任、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、中国工程院院士陈君石昨日接受法晚记者采访时表示，安全的食品不是靠检测出来的，而是生产出来的，过程监管就能检测出大部分非法添加和滥用。 　　卫生部已经下发“通知”，要求各地要成立食品安全事故调查队伍，严厉打击食品非法添加行为。同时，对目前已列入“名单”中的个别非法添加物需要进一步完善检测方法，将进一步研制方便、快速、准确的检测手段，为食品安全监管工作提供有力的技术支持和保障。 　　生产 　　奶制品非法添加物高达6种 　　最近，重庆警方查获从内蒙古辗转来渝的三聚氰胺含量超标的“问题奶粉”2.6万多公斤。 　　不法商家以低于市场价近万元的价格“攻陷”零售商，“问题奶粉”险些被制成儿童喜爱的冰糕进入市场。 　　法晚记者统计发现，卫生部公布的“食品中可能违法添加的非食用物质名单”中，牛奶、乳和乳制品中禁止添加的非食用物质最多，达6种。 　　为什么都选择对乳制品“下手”？ 　　新华社记者调查发现，首先是不法商家的“低价攻势”和巨大利益诱惑所致。近年来，国产和进口原料奶粉价格多次上涨，一些“问题奶粉”却以低廉价格“攻陷”中下游商??。 　　其次，一些地方对食品药品生产和流通监管不力也是重要原因。 　　这次在渝被查获的“问题奶粉”名为“文氏蒙乳”，近年来曾因三聚氰胺含量超标等质量问题几次被通报，多个省份曾对其开展清查。然而企业却照样生产经营，“问题奶粉”仍然畅行各地。 　　此外，行政执法部门和刑事执法部门缺乏有效衔接，导致违法成本过低，有毒有害食品药品“阴魂不散”。 　　●专家观点 　　食品加工工艺决定掺假“技术” 　　陈君石在接受法晚记者采访时表示，这可能与食品生产加工的工艺和监管有关。任何产品、食品类别都有质量方面的要求。 　　如果非要掺假，任何指标都可以有办法做到。比如对一些违法生产、经营的农户来说，往生鲜牛奶中掺三聚氰胺是非常容易的，但如果要往干的食品中掺点东西，可能就不太容易。 　　陈君石表示，牛奶、糕点等都是比较大众、普遍的食品，消费的人多、消费量也大，就特别容易引起关注。 　　其实某些食品里的甜味剂、防腐剂超标也非常普遍，但因为消费的量比较小，受到的关注就少。 　　乳及乳制品(部分含乳饮料)中禁止添加的非食用物质种类 　　蛋白精、三聚氰胺、硫氰酸钠、革皮水解物、β-内酰胺酶(金玉兰酶制剂)、 HYPERLINK /money/future/quote.html?code=C1109 \t _blank 玉米(2366,-10.00,-0.42%)赤霉醇 　　MILK 　　检测 　　37种违法、滥用物质无检测方法 　　法晚记者统计发现，“食品中可能滥用的食品添加剂品种名单”中，糕点中可能滥用的食品添加剂名单长度明显大于其他食品。除糕点外，面点、月饼中可能滥用的食品添加剂数量也较多。 　　另外，在公布的47种可能违法添加的非食用物质中，有25种物质在检测方法一栏空白或者填“无”。22种易滥用的食品添加剂中，也有12种在检测方法一栏空白或者填“无”。 　　上海染色馒头事件后，对馒头中添加柠檬黄的问题，有观点质疑，“为什么不能检测出来？” 　　●专家观点 　　监管不能“事后诸葛亮” 　　陈君石在接受法晚记者采访时表示，安全的食品不是靠检测出来的。非法添加和滥用的问题，不能光靠检测来把关。 　　陈君石说，一个检验方法的建立，需要人力、物力、财力投入，要有一个过程。此外，靠检测把关还有成本的问题。比如，涉及牛奶、乳及乳制品等的非法添加物质多达6种，如果每一批乳制品都要检测6种禁止添加的物质，那这些成本肯定会转嫁到消费者头上。 　　另一个问题是，检测