员工餐厅卫生管理规定.doc

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 员工餐厅环境卫生管理规定 为加强对员工餐厅环境卫生的管理，现将管理规定通知如下。 一、值日安排 1、员工餐厅为大家的共同使用区域，卫生安排各部门轮流打扫，具体排班安排见附表； 2、值日要求按环境卫生标准执行； 3、行政部及值班经理分别于每日14：00、20：00检查当日值日情况，并将检查情况记录值班表； 二、环境卫生标准 1、地面整洁，无垃圾、油渍； 2、餐桌桌面，橱柜台面无水渍、油渍、垃圾； 3、橱柜洗菜盆内无垃圾，下水通畅； 4、桌椅摆放整齐； 5、微波炉电源保持关闭，随用随开，保持微波炉内部清洁，并随手关闭??波炉门； 6、确保饮水机在安全情况下开启，水桶内无水情况下，关闭电源； 7、冬季冰柜停止使用，不得擅自开启； 8、员工自带便当放在橱柜内，不得放置在橱柜台面上； 9、垃圾及食物残渣统一扔到指定垃圾桶，垃圾桶由保洁每日按时清理； 三、更衣管理 1、员工更衣一律统一在热饭区域的房间内； 2、个人物品统一放置在柜内，请勿乱丢乱放； 3、鞋子统一摆放在鞋柜内，并随时关闭鞋柜门； 4、检查时发现私人物品，将做丢弃处理； 5、更衣完毕后，随手关灯； 四、处罚 1、检查时发现打扫不合格部门，部门负责人每次扣绩效2分，当事人扣绩效1分； 2、发现随意往水池内丢弃杂物，食物残渣者，每次罚款50元； 3、个人物品随意乱放，经查实后，没收物品并罚款20元； 4、离开时未随手关灯者，经查实后，罚款10元。 附：《员工餐厅卫生排班表》 星期一：行政部 星期二：营销部 星期三：商品部 星期四：财务部 星期五：售后部 星期六：销售部 星期日：保洁组