四大虾料企业眼中的对虾未来.doc

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 中国水产频道独家报道，很难想象得出还有别的品种，人们在这样糟糕的养殖成功率下，还能内心积极地投入养殖。这些乍一看充满矛盾的现象，都集中在对虾身上——有言论称，今年上半年华南地区对虾养殖从放苗开始算，失败率90%以上，多少虾农铩羽而归；另一面，时至9月仍有不少虾农在放苗，还在搏，以致一些知名苗场由于实在没有足量苗种供应，还得婉拒订单。 　　 　　这似乎又是一个再正常不过的现象，养成率低了，消费市场又稳中见长，供不应求下所以虾价就涨了，虾价高企又反过来刺激虾农投身养殖。但细细一想，在养成率的变化中，养殖市场的需求应该已发生截然不同的改变。 　　 　　过去养成率没有这么低的时候，养殖市场的关注点会集中在养殖以外的东西，比如投入品的性价比上，会在意养殖成本的控制；如今，养成率已跌至极低，养殖市场的关注点开始返回养殖本身，因为只有先保证虾活下来，才能考虑其它；以往虾农最在意的成本控制，如果在能保证养成率的情况下，反而成了最不是问题的问题。 　　 　　于此同时，对虾养殖成为越来越有技术含量的工种，过去“三分靠人，七分靠天”的养殖理念得改写，因为多变的天气越来越不帮人了。事实来看，依托原有的技术经验或者路线，已让多少养虾高手折戟。同然，企业积累的塘头技术服务经验也成了近乎“盲人摸象”般的尴尬。 　　 　　对虾产业似乎迈进了一个新时代，一个有着全新市场需求，更需要从业者务实、能沉下心来钻研技术的时代。曾听一位连年养虾成功的虾农说，等了多年终于等来现在这个好时代。确实，低养成率下的高价格，真正有技术的虾农只要养成了，获取暴利是轻而易举的事情。 　　 　　围绕如何提高对虾养成率，养殖市场已进行了诸多尝试，比如养殖模式上的探索，将大塘改小塘，开放式养殖改封闭式养殖，等等。这些调整，势必也会带来新的商机或新的发展方向。 　　 　　彼时更重要的命题，新时代下的对虾产业会如何发展？相信这也是你对该篇文章感兴趣的原因。为此，我们拜访了广东粤海饲料集团董事长郑石轩、广东恒兴集团有限公司总裁蒋洪斌、广东海大集团虾料事业部总经理陈中柱、通威股份虾特料片区总裁王昌翰，这四家虾料企业占据全国虾料市场的逾半份额，试图通过他们的理解和把握来梳理当前对虾产业的变化，并预判接下来产业的发展趋势，有些像灰箱理论。 　　 　　或许，我们也需要借此重新认识对虾产业。 　　 　　现有的生物调控养虾方向有误？ 　　 　　病害无疑是当前令人沮丧的源泉，从去年底开始至今，对虾养殖过程中的发病比例大幅提高。郑石轩估计，如果从放苗时开始算，今年华南地区上半年养虾失败率有90%以上。 　　 　　究其原因，郑石轩认为今年上半年天气变化频繁，对虾应激大是一促因；更主要的影响因素，可能跟对虾养殖规模太大，超出了环境的承载能力，使得整个海区的环境发生了很大变化，以致海水不太适合养虾，特别是今年海里的蓝藻和弧菌数量大幅度增加。“今年很多塘水没法肥的起来，肥起来的水很多都是蓝藻水，里面弧菌严重超标，用这些水养虾肯定就会出问题。”郑石轩说。 　　 　　以往而言，通过水质处理建立起良好的水体生态系统，便能对虾病起到一定的防控作用，但目前并不是简单的水处理可以解决。“EMS很多人认为是弧菌，消毒和杀菌是不能从根本上解决问题的。因为不单是虾塘的弧菌超标，整个海区的弧菌都超标，而且蓝藻超标，肥不起水来了，好的生态系统不容易建立，就算建立起来一旦进水又破坏掉了原来的生态系统。”郑石轩称。而且，过去通过降低虾苗放养密度，或应用鱼虾混养模式等有效的防控方式，今年也是无效的，郑石轩认为目前当务之急是行业要提供过硬的水处理技术。“如果水没办法处理就去放苗，这样十有八九是失败的。”郑石轩说。 　　 　　总结今年养殖情况比较好的区域，郑石轩发现有几个点：一是局部海区的水质好，蓝藻跟弧菌数量少；二是虾农的养殖技术比较高；三是苗种不带弧菌（现在海水的弧菌数量增多后，苗种本身可能就带有大量弧菌）。 　　 　　相比往年的病毒性疾病，近几年的虾病主要表现在细菌性疾病，如变异的副溶血弧菌引发的虾病。王昌翰对比分析东南亚几个主要养虾区域的病害发生情况，发现用活菌等生物制品养殖的区域，细菌性疾病发病就比较多，而过去没有习惯用或少用活菌的地方，细菌性疾病反而比较少发生。 　　 　　但并不是说养虾过程中不能用生物制品，王昌