团结中心小学食堂伙食管理制度.doc

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 团结中心校学生伙食管理制度 1、学校食堂实行炊事员岗位责任制，有总务处制订炊事员岗位职责和学生用膳制度，并委托食堂管理人员进行全面管理。 2、学生必须在规定的时间和地点用餐，排队入座，必须保证小同学就餐。 3、炊事员应搞好食堂和个人卫生，每天应及时清洗炊具和饮食器具，并进行消毒处理。每周末进行一次大扫除，清洗贮水缸，保持厨房、餐厅的地面及窗户的清洁卫生，定期进行灭蝇、蚊、蟑螂和老鼠。食物应放入防护罩内，防止虫蝇叮咬。 4、炊事员应选购无农药残留、无公害的疏菜，并必须经一定时间的浸泡，经仔细清洗??方可烹煮。食物必须煮熟煮透，不做半生不熟的凉拌菜，坚决不售变质的菜和食物。严禁出售香丝螺、小黄螺等有毒及已腐败的食物。炊事员必须检查大米、食油的质量，如发现有霉变及油腻感的大米及有沉渣的食油，就应坚决不用，杜绝食物中毒。如违反规定，发生意外追查有关人员责任。 5、严格食堂伙食款管理制度。学生的伙食款由学校收取，学校根据每月对食堂的考核情况拨付伙食款。 8、教师就餐，应在前一天进行预订，食堂根据预订数按时供应。餐费2元/人餐。 团结中心校学生伙食管理制度 团结中心校学 2011年9月1日