孟寨一中食品卫生安全工作实施方案.doc

！！！！！！精品文档，值得下载，可以编辑！！！！！！！！！ PAGE  ！！！！！！精品文档，值得下载，可以编辑！！！！！！！！！ 栏目导航： HYPERLINK / 首页?? HYPERLINK /list.php?id=5 教育服务??政策法规 孟寨一中食品卫生安全工作实施方案 发布日期：2012-05-30 发布人：周动林??浏览量：1 孟寨一中食品卫生安全工作实施方案 兰考县孟寨乡第一初中 为认真贯彻落实国家食品药品监督管理局、教育部《关于做好2012年学校食堂食品安全重点工作的通知》（食药监办食【2012】47号）文件精神，进一步提高我校卫生防疫与食品卫生安全的意识和水平，保障每一位学生的健康和生命安全，维护正常的教育教学秩序，根据兰考县人民政府食品安全委员会办公室《关于做好食品安全工作的通知》（兰政食安办【2012】4号）、《兰考县教育体育局关于印发兰考县学校食品卫生安全工作实施方案的通知》的要求，全面推进我校2012年食堂食品安全重点工作，结合我校实际，特制订我校食品卫生安全工作实施方案。 一、指导思想 　　以科学发展观为指导，深入贯彻落实国家食品药品监督管理局、教育部《关于做好2012年学校食堂食品安全重点工作的通知》（食药监办食【2012】47号）文件精神，继续实施食品放心工程，围绕与学生生活息息相关的重点食品和学生关心的热点、难点问题，坚持“疏堵结合、标本兼治”的原则，不断创新工作机制，强化管理措施，促进食品卫生安全工作向更深层次拓展，全面提高学校食品卫生安全保障水平，确保我校学生不发生一例群体性食品中毒事件。 二、加强领导 学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作，我校切实加强了领导，提高了师生对学校食品卫生安全工作的认识，从保障青少年学生身体健康和生命安全、保证学校正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识到了这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。我校成立了由校长总负责的学校食品卫生安全工作领导小组，全面负责学校食品卫生安全工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安全网络。 三、明确职责 1.建立并完善学校食品卫生安全管理。学校签订食品卫生安全责任状达100%，建立并完善食品卫生安全的各项管理制度，建立以校长为领导小组组长的食品卫生安全领导工作机构，明确专门机构，指定专人负责学校食品卫生安全工作。明确学校食品卫生安全管理的校长负责制，校长为食品卫生安全的第一责任人，主管校级领导为主要责任人，具体分管人员为直接责任人。层层落实岗位责任，分工协作，各尽其职，在各个岗位和各个操作环节都要责任到人，坚决做到“谁主管、谁负责”。孟寨一中食品卫生安全工作领导小组名单如下： 组长： 杨会启（孟寨一中校长） 副组长： 李建设（孟寨一中副校长）???? 黄宗华（孟寨一中副校长） ???????? 张付国（孟寨一中副校长）???? 李运志（孟寨一中后勤主任） ?张付礼（孟寨一中后勤副主任） 潘世法（孟寨一中团支书） ???????? 汪?霞（孟寨一中会计）?????? 肖艳丽（孟寨一中教务主任） 成?员 ；房?世（班主任）、刘俊杰（班主任）、周月霞（班主任）、 曲桂荣（班主任）、王永庆（班主任）、李五庆（班主任） 侯环枝（班主任）、宋秋英（班主任） 2.完善学校食品卫生安全的设施设备，做好食品从业人员的业务培训和学生食品卫生安全教育。食品从业人员的培训率达100%，学生食品卫生安全教育面达100%。定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查学校食堂及饮用水卫生安全，发现安全隐患，及时整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。同时要做好四个“备案”：一是各层次的检查和自查工作都要有检查记录备案；二是发现安全隐患要有整改记录备案；三是出现食物中毒要有处理意见记录备案；四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。 3.建立食品购销信用体系。学校食品卫生安全信用体系建设面达100%。坚持索票证验印工作，坚持留样，确保学校食堂、商店食品进货台帐和索证的规范性。学校食堂物资实行准入制度，定点采购，并建立采购索证及验收制度。 4.加大学生饮用水安全专项整治的工作力度，力争学生饮用水合格率达100%。加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。学校供水工作由专人监管，盛装学生饮用水的容器加盖加锁，每天清洗消毒。禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放间，严防意外事故的发生。 5.进一步加强学校食品卫生安全工作的规范化管理。学校食品采购要有合同，食堂、商店的进货渠道规范。杜绝购进和使用“三无”食品及超期变质食品。 6.学校食堂坚持“服务师生，保本微利”的原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生安全管理制度。 7.食堂必须符合食品卫生经营的基本条件，取得卫生许可