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学习课程:现代饭店房务管理技巧--漫漫100分
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学习课程:现代饭店房务管理技巧
单选题
1.房务管理主要涉及到哪两个部门: 回答:正确
A 客房部和餐饮部
B 客房部和后勤部
C 后勤部和前厅部
D 客房部和前厅部
2.酒店宾馆开展客房专业化设计的首要任务是: 回答:正确
A 彰显人本理念
B 体现经济效益
C 明确自身的市场定位
D 满足实际需要
3.一个单间客房最理想的面积是: 回答:正确
A 28~35平方米
B 18~25平方米
C 18~35平方米
D 28~45平方米
4.“Rev PAR”是指酒店每间可供出租的客房所产生的营业收入,其计算公式为: 回答:正确
A Rev PAR=平均房价×出租率
B Rev PAR=平均房价+出租率
C Rev PAR=平均房价-出租率
D Rev PAR=平均房价÷出租率
5.关于预测和做出决定的管理是: 回答:正确
A 预测管理
B 利益管理
C 收益管理
D 决定管理
6.在客人抵达饭店之后,所接触的第一个岗位就是饭店的: 回答:正确
A 保洁员
B 前台
C 服务员
D 门童
7.一般情况而言,床单的洗涤次数应该控制在多少次之间: 回答:正确
A 50~100
B 100~200
C 200~300
D 300~400
8.在饭店房务经营中,经营者应该很好地把握出租率和经济效益的关系。这种关系是: 回答:正确
A 质量和数量的关系
B 硬件和软件的关系
C 宾客和饭店的关系
D 规范和个性的关系
9.饭店星级定位实际上决定的是: 回答:正确
A 客房到底是为什么人而设计的问题
B 客房产品所处档次的问题
C 酒店宾馆经营结构的问题
D 酒店宾馆的建筑风格问题
10.产出率的计算公式为: 回答:正确
A 实际客房收入+可能的客房收入
B 实际客房收入-可能的客房收入
C 实际客房收入×可能的客房收入
D 实际客房收入÷可能的客房收入
11.在酒店客房预订中,收益管理未来发展的趋势策略是: 回答:正确
A 客房存量管理
B 住宿时间限制
C 折扣管理
D 电脑软件建模分析
12.客人在走向总台的过程中,到达了一定位置,服务员就应该要有所表示了。一般而言,应该要求在几米范围之内就要对客人行注目礼了: 回答:正确
A 3
B 2
C 4
D 1
13.客人的情绪相对平静,只是把某种不满告诉酒店而并没有让酒店做赔偿的投诉类型是: 回答:正确
A 控告性投诉
B 玩笑性投诉
C 建设性投诉
D 批评性投诉
14.实现饭店安全管理的大前提是: 回答:正确
A 监控设备的安装
B 保卫人员的配备
C 制度的健全
D 24小时的值班制度
15.饭店客房里用的床单,其长和宽是有明确要求的,即床单的长和宽应该比床垫的长和宽多出多少厘米,这样才能够有包边和包角的余地: 回答:正确
A 60~70
B 50~60
C 70~80
D 80~90
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