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饮食杂谈 摘要：生活在现在的我们已经越来越重视饮食重视养生，我们总是觉得得不到自己想要的，我们总是觉得没有答案，其实，古人的智慧是可以借鉴的，我们可以从那些流传至今的经典著作中去借鉴，去领悟，为我们所用。 关键词：饮食，养生，健康，观点，《黄帝内经》，《本草纲目》，《千金要方》 健康，长寿，或许是我们人类自古以来就努力的去追求的，穷其精力，锲而不舍。在上古时期就，神农氏为了他的子民摆脱疾病所带来的痛苦，下决心偿变百草，我们的祖先很早就意识到吃与我们的健康有着无法分离的关系。而在在战国时期，所谓的养生之道开始盛行，孔子的主张的“自强不息”，老子的养生观是“清净无为”，虽未将中国的养生之道提出具体的作为，却提出了很多的理论步骤。《汉书·郦食其传》：“王者以民为天，而民以食为天。”选择食作为进入长生不老的路口，则是因为我们在“食物”方面拥有的智慧，包罗万象，自这里著手，可以看出中国长久建立的养生观儒家在《论语乡党篇第十》说:“食不厌精，脍不厌细。食饐而，鱼馁而肉败不食。肉虽多，不使胜食气，唯酒无量，不及乱。沽酒市脯不食。不撤姜食，不多食。” 这话，可算是我国古代有关饮食卫生最早的文献记载。孔子认为，非但人们饮食的选料要新鲜，在烹调上也要特别注重才行。孔子还提到:“君子食无求饱，居无求安”。 由上可知，儒家对於饮食问题是非常重视的秦始皇派徐福入海求不死之药的故事妇孺皆知?汉武帝也是一位大有作为的帝王，文治武功，颇为显赫。然武帝甚好长生术。上所行之，下必效之，给武帝上长生之方的多达万余人。他也曾派人入海求长生之药，还把卫长公主嫁给一个方士司马迁是武帝同时代人，他在《史记》中的记述，虽然十分谨慎客观，不加评论，但人们还是看到了辛辣的讽刺。武帝冶炼丹砂，服用“长生药”等，受尽了方士的愚昧捉弄，同样没有得到长生。唐太宗李世民一生戎马，身体强健。在盛年即位之后，励精图治，从善如流，把国家治理的井井有条。这时候的他，对求仙问道并不是很热衷，甚至是比较反感，还曾经嘲笑过秦皇汉武晚年追求长生不老的行为。但是到了他统治后期，随着年岁的增长和身体的衰弱，李世民也渐渐的迷上了炼丹延命之术，特别是贞观十九年时他亲征时不幸受了箭伤，导致自己健康状况急转直下，从此便一发不可收拾的大吃特吃起道教丹药来，希望借此延长寿命。愿望总是美好的，而现实往往是残酷的，公元649年5月，李世民在艰难的吃完最后一粒长生药后，终因慢性中毒不治身亡，享年仅仅50岁。是中国医学宝库中现存成书最早的一部医学典籍。是研究人的生理学、病理学、诊断学、治疗原则和药物学的医学巨著。在理论上建立了中医学上的“阴阳五行学说”、“脉象学说”“藏象学说”等。为祖国的中医发展建树了不可磨灭的功德。他对古典医学有深刻的研究，对民间验方十分重视，一生致力于医学临床研究，对内、外、妇、儿、五官、针灸各科都很精通，有二十四项成果开创了我国医药学史上的先河，特别是论述医德思想、倡导妇科、儿科、针灸穴位等都是先人未有。一生致力于药物研究，曾上峨嵋山、终南山、下江州，隐居太白山等地，边行医，边采集中药，边临床试验，他是继张仲景之后中国第一个全面系统研究中医药的先驱者他几乎走遍了湖北、湖南、江西、安徽、江苏等地的名川大山，行程不下万里。同时，他又参阅了800多家书籍，经过3次修改稿，终于在6l岁(公元1578年)的那年，编成了《本草纲目》。后来又在他的学生、儿子、孙子使《本草纲目》更加完整，更加精美。《本草纲目》包含着李时珍将近30年的心血，记录着李时珍饱尝苦辛的艰难历程 《本草纲目》共有52卷，载有药物1892种，其中载有新药374种，收集医方11096个，书中还绘制了111幅精美的插图，是我国医药宝库中的一份珍贵遗产。它的成就，首先在药物分类上改变了原有上、中、下三品分类法，采取了“析族区类，振纲分目”的科学分类。它把药物分矿物药、植物药、动物药。又将矿物药分为金、玉、石、卤石四部。植物药一类，根据植物的性能、形态、及其生长的环境，区别为草、谷、菜、果、木等5部；革部又分为山草、芳草、醒草、毒草、水草、蔓草、石草等小类。动物一类，按低级向高级进化的顺序排列为虫、鳞、介、禽、兽、人等6部。还有服器部。《本草纲目》共分为16部62类。这种分类法，已经过渡到按自然演化的系统来进行了。从无机到有机，从简单到复杂，从低级到高级，这种分类法在当时是十分先进的。尤其对植物的科学分类，要比瑞典的分类学家林奈早二百年。秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也；逆之则伤肺，冬为飧泄，奉藏者少泄，奉藏者少冬三月，此谓闭藏。水冰地坼，勿扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺。此冬气之应，养藏