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酒类知识知多少 剑南春产品知识的重要性 是否了解剑南春防伪 酒类知识 按必威体育精装版的中华人民共和国国家标准,我国饮料酒可分为发酵酒(Fermented alcoholic beverages),蒸馏酒(Distilled spirits) 和配制酒( integrated alcoholic beverages)三大类。 发酵酒又细分为啤酒(Beer)、葡萄酒(Wines)、果酒(Fruit wine)、黄酒(Chinese rice wine)和其它发酵酒五种; 蒸馏酒细分为白酒(Chinese Spirits)和其它蒸馏酒(如白兰地、威士忌、俄得克、老姆酒)。 白酒 白酒是以大米,高梁等为主要原料,以大曲、小曲等为糖化剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的蒸馏酒。 白酒是我国传统的饮料酒,工艺独特,历史悠久、享誉中外。从古至今白酒在酒类消费者心中都占有十分重要的位置,是社交、喜宴等活动中不可缺少的特殊饮品。 白酒按香型可分为: 清香型、米香型、酱香型、兼香型、浓香型。 1)清香型:以粮谷为原料,经糖化、发酵、储存、勾兑而成,其特点是清香纯正,采用清蒸清渣发酵工艺,典型代表有汾酒、二锅头等产品。 2)米香型:以大米为原料,经半固态发酵、蒸馏、储存、勾兑而成,其特点是米香纯正,典型产品膸桂林三花酒、德胜等广西地区酒。 白酒按香型可分为: 3)酱香型:以高梁、小麦为原料,经发酵,蒸馏、储存、勾兑而成的酒,酱香柔润为其特点。发酵工艺最为复杂,典型产品为贵州茅台酒。 4)兼香型:亦称复合香型白酒。以谷物为主要原料,具有浓香兼酱香的特点,以白云边、白沙液等产品为代表,此酒的代表酒为董酒、西凤酒 。 5)浓香型:以粮谷为原料,经固态发酵、储存、勾兑而成,发酵采用陈年老窖,也有人工培养的老窖。浓香甘爽为其特点,产量最大,尤其在四川,江苏一带,典型代表有五粮液系列,剑南春系列,泸州老窖系列等产品。 白酒几个香型的特点: 1.酱香型白酒:酒色微黄而透明,无悬浮物,无沉淀,酱香突出、幽雅细腻,空杯留香幽雅持久,优雅细腻,入口柔绵醇厚,回味悠长,酒度低而不淡,酒香而不艳,饮后不上头。以茅台酒、金士力酒为代表。发酵工艺最为复杂。由于特定的土壤、水质、气候环境和独特的工艺,离开了茅台镇就生产不出优质酱香型白酒。 2.浓香型白酒:无色(或微黄)透明,窖香浓郁,入口绵甜爽净,香味协调,余味悠长。以五粮液为代表。在名优酒中,浓香型白酒的产量最大。 3. 兼香型白酒:清澈透明,酱浓谐调、幽雅舒适,细腻丰满,回味爽净,余味悠长。有浓头酱尾之称,以西凤酒为代表。 4. 清香型白酒:无色、清亮透明,无悬浮物、无沉淀,清香纯正,入口绵甜,香味协调,醇厚爽冽,尾净香长。以汾酒为代表。 5. 米香型白酒:无色透明,蜜香清雅,入口绵甜,落落爽净,回味怡畅。以桂林三花酒为代表。 善藏锋者成大器 四川剑南春集团有限责任公司位于西蜀历史文化名城——绵竹。 公司是以酒类经营为主的全国知名的大型民营企业,多年来保持了持续稳步发展的好势头,自1998年至今,公司总体经营实力,投入产出效率、盈利能力、偿债能力、营运能力和发展能力等名列行业前茅,被誉为“中国白酒行业三巨头”之一。 剑南春荣耀 剑南春牌:剑南春酒是四川省绵竹县剑南春酒厂的产品。1963年被命名为四川省名酒,1985年、1988年获商业部优质产品称号及金爵奖。1979年、1984年、1988年在全国第三、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖,1988年获香港第六届国际食品展览会金花奖,1992年获德国莱比锡秋季博览会金奖。 剑南春简介 剑南春酒厂位置绵竹剑南春酒,产于四川省绵竹县,因绵竹在唐代属剑南道,故称“剑南春”。四川的绵竹县素有“酒乡”之称 剑南春产品介绍 剑南春品牌及其系列产品 1、剑南春(52/38)、1L剑南春 2、老号绵竹大曲(52/46/38) 3、绵竹头曲( 52/38) 4、绵竹醇( 52/38) 5、红标绵竹大曲( 52/38) 6、醇和绵竹酒( 52/38) 剑南春价格体系表 常规剑南春产品介绍 公司主销产品剑南春酒 老号绵竹大曲产品介绍 绵竹头曲产品介绍 绵竹醇产品介绍 红标绵竹大曲产品介绍 醇和绵竹产品
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