主题餐厅创业策划书.pdf

主题餐厅创业策划书 项目名称：family 主题餐厅 项目单位：实业组 z 目录 一、概要 二、公司描述 三、产品与服务介绍 四、市场分析 五、营销策略及销售 六、财务分析 七、风险分析及其对策 一． 概要 随着人们生活水平的提高，“吃”，这一人们每天必须的动作已不仅仅是为了 z 填饱肚子。在人们解决了温饱问题后，人们的着重点开始倾向于食物的味道。然 而，如今的餐饮业可谓百花争鸣，各个餐厅的食物味道都可以充分刺激人们的味 蕾。在这种大形势下，人们的关注点开始向餐厅的环境转移，已成定局。而我们 公司推出的各个主题餐厅，正是将餐厅的特色环境与餐厅的食物味道融为一体， 真正做到满足顾客需求，可谓应时代而生。  产品和服务 本项目拟创建的family主题餐厅是一家有限制企业。它将通过现代化的管 理，实现对社会资源的整合和共振，在上海乃至全国建立特色餐厅，为特定的客 户群提供特色鲜明，个性突出的餐饮服务，并一次获取利益。  目标市场定位 我们的初期目标是上海，主要客户群是有猎奇心理，追赶时尚的高收入阶层 以及团体消费者。  管理 本项目的核心是以餐饮集团为平台，经营多家各具特色，却具有相同企业文 化的主题餐厅。餐饮平台的建设要求项目团队的成员有相当高的领导能里。我们 的管理成团队具有娴熟的技术和深厚的理论作基础。  战略 我们的战略规划是，一年以内建成第一家旗舰自助主题餐厅，总结出一套行 之有效的管理方法；五年内，在再建成2-3 家直营主题餐厅，形成自己特有的集 团品牌；十年内在上海、广州等大城市建立直营主题餐厅。  财务分析 Family.主题餐厅投资约1500万元，由发起人投资800万元。我们计划在三 z 年内偿还全部资金，方法采用利润偿还形式，其他偿还方法也可商谈。  风险分析 餐厅的风险主要有一下三个方面：一是投资风险；二是管理风险；三是竞争 风险；四是不确定因素风险。我们将通过合理的投资机制、先进的管理手段和独 特的企业文化来化解这些风险。 二． 公司描述  公司名称：family主题餐厅  公司地址：中国/上海  经营范围：服务业 （主要为餐饮业）  公司宗旨：用最温馨的就餐环境和最美味的食物，打造中国第一特色餐厅  公司座右铭：无温馨不成家！  公司口号：没有最完美，只有更完美！  公司定位：家庭消费  公司歌曲：相亲相爱的一家人  公司广告语：流浪的孩子在外想念家吗？我们在Family.等你  人事管理: Family主题餐厅是以高科技服务设备，高新技术为核心，家庭温馨为特色 的新式餐饮公司。由于餐厅设计上采用了电子自动点餐系统等先进技术设备，所 以节约了一部分人力资源。以下是本公司关于人力资源管理方面的规定： 1、Family.主题餐厅组织结构 董事会 z 总经理 市场部 企划部 公关部 后勤部 财务部 人事部 总经理：总经理是拟定规章制度、工作程序、质量标准。根据各岗位职责规范, 组织实施,严格指导,监督，全面负责餐厅的管理工作,保证餐厅经营业务的正常 进行。负责餐饮出品和服务，餐厅工作人员调配.以及各项行政管理工作,制定本 部月度、年度的营业计划，确定餐厅年度、月度的营业预计,领导全体员工完成 各项任务和经营指标。 市场部：广阔的市场是每一个公司发展的基础，没有市场就没有盈利，在市场上 下功夫是公司取胜的关键之处。市场部的设置意义重大，市场部主要负责捕获餐 饮市场信息，做好市场开发， 市场调查，及时获得客户需求信息，研究客户群 并做好市场分析，收集