16春季福师《饭店经营管理》在线作业二.doc

福师《饭店经营管理》在线作业二 一、单选题（共 15 道试题，共 30 分。） 1. （ ）是 1998 年 2 月组建的、全国第一家省级国有独资综合型旅游企业 . 首旅集团 . 青旅集团 . 锦江大酒店 . 粤海国际大酒店 正确答案： 2. （ ）客房窗户朝向饭店内部，一般可以看见饭店内庭院、花园或者饭店内建筑等 . 内景房 . 外景房 . 角房 . 连通房 正确答案： 3. 下列不属于客房用品的是（ ） . 日常必备品 . 客房备品 . 有偿供应品 . 无偿供应品 正确答案： 4. 1982 年开业的，（ ）成为我国第一家利用外资合作建造的现代化饭店 . 广州白天鹅宾馆 . 北京建国饭店 . 北京长城饭店 . 北京饭店 正确答案： 5. 下列不属于饭店管理的职能是（ ） . 规划职能 . 组织职能 . 领导职能 . 控制职能 正确答案： 6. 以下哪个不是饭店设备管理的特点（ ） . 商品属性强 . 更新周期短 . 耐耗损 . 管理难度大 正确答案： 7. （ ）是主题饭店产品的关键 . 塑造文化性 . 实施差异化定位 . 创造体验 . 主题与文化的协调性 正确答案： 8. （ ）是指饭店为宾客提供的最基本的服务，它能够满足宾客在饭店中的最基本需求和得到基本利益。 . 核心产品 . 实际产品 . 延伸产品 . 附加产品 正确答案： 9. 饭店绿色管理应遵循（ ）原则 . “6R”原则 . “4R”原则 . “5R”原则 . 以上均不对 正确答案： 10. （ ）是指饭店赋予自身以不同的主题文化内涵，以主题饭店的面貌立足于市场并成为市场的最大卖点 . 部分主体化 . 主题活动 . 完全主题化 . 以上均不对 正确答案： 11. 关于集团化经营说法错误的是（ ） . 作为世界饭店业发展的主导模式 . 成为中国饭店业增强综合实力 . 参与世界市场竞争的重要途径 . 提高饭店的创新服务能力 正确答案： 12. 下列不属于饭店产品创新遵循的原则是（ ） . 市场导向原则 . 主题性原则 . 特色性原则 . 多样性原则 正确答案： 13. 按照目前国际上通行的划分标准，中型饭店客房数在（ ）间 . 200-400 . 300-400 . 300-500 . 400-500 正确答案： 14. （ ）就是使企业的总成本低于竞争对手的成本，甚至在同行业中处于最低，从而取得竞争优势的战略。 . 联盟战略 . 品牌战略 . 产品或服务差异化战略 . 成本领先战略 正确答案： 15. 下列不属于饭店的软环境的是（ ） . 饭店的建筑 . 饭店员工的仪容仪表 . 态度 . 行为 正确答案： 福师《饭店经营管理》在线作业二 二、多选题（共 20 道试题，共 40 分。） 1. 饭店新型营销理念有（ ） . 主题营销 . 机会营销 . 网络营销 . 内部营销 正确答案： 2. 客房清洁设备的选择，主要应考虑的因素是（ ） . 方便性和安全性 . 尺寸和重量 . 使用寿命 . 设备保养要求 正确答案： 3. 采用何种营销渠道的决定因素是（ ）。 . 产品因素 . 饭店自身的因素 . 营销对象因素来 . 价格因素 正确答案： 4. 产权式饭店的意义是（ ） . 有利于房地产开发商减少投资成本 . 尽快收回投资，降低投资风险 . 有利于投资者通过购买指定物业单元的产权 . 实现异地旅行住宿的愿望 正确答案： 5. 下列属于饭店产品特点的有（ ） . 有形性 . 不可储存性 . 同步性 . 不可转移性 正确答案： 6. 饭店新产品的类型有（ ） . 全新产品 . 改进型新产品 . 仿制型新产品 . 拓展型新产品 正确答案： 7. 在目前经营环境日益复杂的情况下，战略联盟可以以较少的投入获得的利益有（ ） . 各成员饭店的营销成本较小 . 最大限度化解客服劳动力匮乏 . 管理人员不足的问题 . 克服因文化差异带来的困难 正确答案： 8. 下列哪些属于喜达屋饭店及度假村国际集团的品牌（ ） . W 饭店 . 喜来登 . 艾美 . 宝格丽饭店 正确答案： 9. 饭店采取的定价策略有（ ） . 新产品价格策略 . 心理定价策略 . 折扣定价策略 . 延期折扣策略 正确答案： 10. 饭店对营销渠道宽度的选择可考虑的方案有（ ） . 集中性营销 . 密集型营销 . 选择型营销 . 专营性营销 正确答案： 11. 当前常用的客房服务形式主要有（ ） . 楼层服务台 . 客房服务中心和楼层服务台 . 客房服务中心 . 楼层服务中心 正确答案： 12. 成功饭店网站的共性是（ ） . 展示鲜明的饭店形象，吸引宾客的第一视觉 . 全面展示饭店功能，诱导宾客的体验冲动 . 构建完善的预定系统，方便宾客的实际消费 . 强