绿色化学引论(公选)第五章.pdf

章节回顾 章节回顾 • 什么是绿色化学？ 绿色化学又称环境无害化学，由此发展 绿色化学引论—— 的技术称环境友好技术或洁净技术。 绿色化学引论—— 即利用化学原理在化学品的设计、生产 第五章 绿色化学与催化 和应用中即消除或减少那些对人类健康、 第五章 绿色化学与催化 社区安全、生态环境有毒有害物质的使用 和产生，设计研究没有或只有尽可能少的 环境负作用、在技术上和经济上可行的产 品和化学过程。 绿色化学的重要性 绿色化学的主要内容 绿色化学的主要内容 从科学观点看——化学科学基础的创新 从环境观点看——从源头上消除污染 环境友好产品 无毒无害原料 原子经济反应 回归自然 从经济观点看——合理利用资源和能源，降低生产 可再生资源 废物回收利用 成本 —— 符合经济和社会可持续发展的要求 无毒无害 无毒无害 催化剂 溶剂 化工生产应遵循“绿色化学12条原则” 5.1 什么是催化剂 化工生产应遵循“绿色化学12条原则” 5.1 什么是催化剂 12 9. 尽可能使用性 11 1 能优异的催化 10 2 •酒曲 酶催化剂！ 剂，即采用高选 9 3 择性的催化剂。 （不使用化学计 8 4 •在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上 即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。 量式进行的反 7 5 6 •酿酒加曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物，还有微生物所分泌的 应） 酶（淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等），酶具有生物催化作用，可以加速将 谷物中的淀粉、蛋白质等转变成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用 下，分解成乙醇，即酒精。 1 • 酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。