有机茄果类蔬菜生产技术规程.docx

有机蔬菜——茄果类生产技术规程茄果类蔬菜是指茄科植物中以浆果作为主要食用器官的蔬菜，包括番茄、茄子、辣椒、枸杞等。番茄主要食用成熟果实，茄子食用嫩果，辣椒的嫩果和红果都可食用；枸杞虽有浆果，但主要作为药用，其叶和嫩梢在我国广东、广西是较为重要的叶菜；目前我国已有少量引种。长江流域主要栽培的茄果类蔬菜有番茄、茄子和辣椒。茄果类蔬菜原产于热带，不耐霜冻，其生长发育要求温暖的气候、较强的光照及良好的通风条件。茄果类蔬菜生长期长，采收供应期长，产量高，效益好，在长江流域通过分期播种，配合保护地栽培，可周年供应，是有机蔬菜栽培的主要种类。1 园地要求1.1 环境条件有机茄果类蔬菜生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等，距离公路主干线的垂直距离应不少于500m，而且地形开阔、阳光充足、通风良好，土壤pH值5.6～7.5。要求交通便利、地势平坦、水源充足、排灌方便。产地环境质量应符合GB 15618-2008中的二级标准，农田灌溉水质应符合GB 5084的规定，环境空气质量应符合GB 3095的规定。1.2 缓冲带缓冲带为在有机栽培和常规栽培地块之间有目的设置的、可明确界定的用来限制或阻挡临近田块的禁用物质漂移的过渡区域。有机茄果类蔬菜生产要求产地四周设置宽度不少于8米的缓冲带。1.3 转换期转换期为从按照GB/T19630-2011开始管理至生产单元和产品获得有机认证之间的时段。有机茄果类蔬菜生产要求转换期不应少于24个月。1.4 基础设施基地应具备农资存放、育苗设施、产品检测、采后处理等功能区，配备必要的设施设备，水、电、路设施配套，确保涝能排、早能灌、主干道硬化，且统一规划、科学设计、合理布局。1.5 塑料大棚塑料大棚按照合理拱轴线方程设计建造，坚固耐用、性能优良、经济实用。宜选用跨度6～8m的镀锌钢管塑料大棚。2 栽培要点2.1 茬口安排长江流域有机茄果类蔬菜生产的大棚茬口主要有春季早熟栽培、秋季延后栽培及温室长季节栽培，露地茬口有春季栽培、秋季栽培、高山栽培等。具体时间安排可参照表12.2 品种选择长江流域各地应选用抗病、优质、高产、抗逆性强、商品性好、适合市场需求的茄果类优良品种，可参见表1。有机茄果类栽培不得使用转基因品种。2.3 培育壮苗用种量 宜选用有机生产方式培育茄果类蔬菜种苗。每667㎡大田用种量宜为番茄20～30g、辣椒40～50g、茄子30～40g。种子处理 种子消毒宜使用温汤浸种和干热处理，或采用高锰酸钾300倍液浸泡2h、或木醋液200倍液浸泡3h、或石灰水100倍液浸泡1h。消毒后再用清水浸种4h。不应使用禁用物质处理茄果类蔬菜种子。育苗基质消毒 宜于播种前3～5天，用木醋液50倍液进行苗床喷洒，盖地膜或塑料薄膜密闭；或用硫磺（0.5kg/m3）与基质混匀，盖塑料薄膜密封。不应使用禁用物质处理育苗基质。④播种 应根据季节栽培、育苗手段和壮苗指标确定适宜的播种期，参见表1。春夏栽培宜在10月至翌年3月播种育苗，秋季栽培宜在6～7月播种育苗。每10㎡苗床播种量宜为番茄30～40g，辣椒和茄子50～60g。穴盘育苗宜选用50孔或72孔穴盘。有机茄果类栽培育苗应使用泥炭等基质混以腐熟的有机肥料。⑤分苗 宜在秧苗由2～3片真叶时，用营养钵或苗床假植分苗。穴盘育苗的宜4～5叶时定植。⑥苗期管理 春季育苗要注意保温，秋季育苗注意遮阴避雨，培育适龄壮苗。幼苗出土前，可保持床温30℃左右。子叶展开后，逐渐降低苗床温、湿度，以防止幼苗徒长，一般白天保持在18～20℃，夜间12～16℃。初生真叶显露后，须提高温度，白天保持在20～25℃，夜间15～18℃，并尽量增加光照。幼苗长到具3～4片真叶时，为避免幼苗过分拥挤，需分苗到分苗床中继续培育。分苗后应提高温度，促进缓苗。缓苗后，白天保持在25～30℃，夜间20℃左右。并根据幼苗长势，适当浇水、追肥。定植前7天左右，进行幼苗锻炼，以增强幼苗定植后的抗逆性。表1 长江流域茄果类蔬菜茬口安排种类 栽培方式 茬口 品种 播种期 定制期 采收期温室长季节栽培 好舒斯特、托马雷斯等 8月 9月 11月至翌年6月塑料大棚 春早熟栽培 合作903、红宝石等 10～12/上 1～3/上 3～6月 番茄 塑料大棚 秋延后栽培西优5号、类国红王等 7/下～8/上 8/中下 10月至翌年2月 露地 春季栽培 合作903、世纪红冠等 12月