2-1细胞中的元素和化合物(必修1).ppt

能力展示 洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”，其肥大的鳞茎中含糖类8.5%，每100 g含维生素A 5 mg、维生素C 9.3 mg、钙(Ca)45 mg、磷(P)50 mg、铁(Fe)8 mg，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你帮助他们完成下面的实验研究报告。 (1)实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。 (2)实验原理：淀粉可用________来检测，可溶性还原糖可用________试剂来检测。 (3)实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等(略)。 (4)实验步骤： Ⅰ.鉴定可溶性还原糖 ①制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管； ②________________________________________； ③观察颜色变化。 Ⅱ.鉴定淀粉 ①制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管； ②________________________________； ③观察颜色变化。 (5)预期实验结果与结论： 现　象 结　论 ①若步骤Ⅰ出现________步骤Ⅱ出现________ 说明洋葱鳞茎中所含的糖类既有还原糖又有淀粉 ②若步骤Ⅰ________ 步骤Ⅱ________ 说明洋葱鳞茎中所含的糖类只有还原糖而没有淀粉 ③若__________________ 说明洋葱鳞茎中所含的糖类__________________ 解析　本实验是探究性实验，目的是探究洋葱鳞茎中所含的糖类是淀粉还是可溶性还原糖。因此向洋葱组织样液中加入碘液，若出现蓝色，说明含有淀粉；加入斐林试剂，水浴加热2 min后，若出现砖红色沉淀，说明含有可溶性还原糖。预期实验结果与结论时，注意有三种不同情况：①同时含有可溶性还原糖和淀粉；②只含有可溶性还原糖；③只含有淀粉。 答案　(2)碘液　斐林　(4)Ⅰ.②加入新配制的斐林试剂1 mL，混匀，将试管置于50～65 ℃的水浴锅中加热2 min Ⅱ.②加入2滴碘液　(5)①砖红色沉淀　蓝色　②出现砖红色沉淀　不出现蓝色　③步骤Ⅰ不出现砖红色沉淀，步骤Ⅱ出现蓝色　没有还原糖只有淀粉 2．如图，胡杨生活在西北干旱地区，水母生活在水中。这两种生物的细胞中含量最多的化合物分别是(　　)。 A．蛋白质　水 B．水　　蛋白质 C．蛋白质　蛋白质 D．水　　水 解析　活细胞中含量最多的化合物是水。 答案　D 3．科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时，培养液中添加了多种必需化学元素。其配方如下表所示，其中植物根细胞吸收最少的离子是(　　)。 A.Ca2＋ B．SO C．Zn2＋ D．H2PO 解析　根据化学元素在生物体内的含量不同，将其分为大量元素和微量元素。大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，微量元素包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。植物体内含有大量的Ca、S、P等元素，这些元素只能靠根从培养液中吸取，而培养液能为花卉提供Ca、S、P的离子分别为Ca2＋、SO、H2PO，因此花卉对这些离子的吸收量较大。而Zn属于微量元素，因此对Zn2＋的吸收量最少。 答案　C 解析　脂肪只有经苏丹Ⅲ染色才显示橘黄色； 检测脂肪实验中，细胞已失去活性。 答案　CD 5．根据“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验，回答下列问题。 (1)鉴定成熟苹果果肉中是否存在还原性糖所用的试剂是________，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成________沉淀。 (2)鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是________，用其染色时，要用酒精来冲洗浮色，这是因为______________________________________。 (3)鉴定黄豆组织中是否存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂A摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂B摇匀。其中双缩脲试剂B的量只有4滴，而不能过量，为什么？_____________________。 (4)本实验注意事项： ①斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需________，使用时再临时混合均匀用于实验。 ②双缩脲试剂的使用，应先加________，造成碱性环境，再加________。 ③在还原糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底都不要触及________，试管口不要朝向________，以免溶液沸腾时冲出试管造成烫伤。 ④蛋白质的鉴定样品液浓度不能________，以免实验后粘住试管壁，洗不净。 课堂小结 第1节　细胞中的元素和化合物 课标解读 1.简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的最基本元素是碳。 2．认同生命的物质性。 3．尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。 课程标准 课程标