中央首长们日常吃些啥.docxVIP

摘要 中央领导的日常饮食原则是：广泛少量摄取；每天吃够25种食物；即使再好吃、再爱吃的东西，也不能常吃、多吃。因为从未接触过，缺乏了解，所以普通老百姓总是揣测，中央首长们的饮食和我们一般人肯定是有天壤之别的，即使不吃山珍海味，也一定是既营养又精致稀缺的吧。其实，首长们的食谱不但十分简单，而且多是些连普通百姓都很少食用的粗杂粮。假如说首长们在饮食方面能享受一般人无法企及的特殊待遇，那就是有国家顶尖的健康营养专家为他们制定既简单又独特的保健食谱。 少食多餐，种类多样 首长们都能听从保健医生的建议，遵循少食多餐、多吃粗粮和尽可能地吃多种食物的科学饮食方式，保证营养摄取均衡。原则是广泛少量摄取，每天吃够25种食物，就是再好吃、再爱吃的东西，也不能常吃、多吃。 保健医生为首长们制定的早餐食谱一般是：半杯牛奶、一盘小菜(由海带丝、胡萝卜丝、青椒丝混合凉拌)、一个小麻酱咸花卷、一小碗小米粥或莲子羹；午饭为十种以上食物制作的什锦沙锅，内容是多种蔬菜和少许的肉类或海鲜，一两左右的红豆焖饭或薏米饭；晚餐则比较简单：鲫鱼丸子、小米或大米粥。领导们正餐只吃七成饱，在上午10时左右和下午3时左右，补充一些零食。比如，上午吃一小碗银耳莲子羹或麦麸，下午则喝半杯酸奶，吃几粒坚果。坚果含有丰富的蛋白质，对癌症、心脑血管疾病都有不错的预防作用。 保健医生建议多吃健脑、养心食物，如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。尤其是杏仁，富含维生素E、镁等元素和单不饱和脂肪酸，对养心健脑非常有益。 少吃“四条腿动物” 四条腿动物是猪、牛、羊；两条腿的是鸡、鸭、鹅；一条腿的是菌类；没有腿的是鱼。现在还吃四条腿的首长很少了，两条腿的也是偶尔食之，一条腿和没有腿的已然成为他们食谱的主角。 保健医生会根据季节的变换为首长更改食谱，比如冬季适合吃些牛羊肉补充热量，而春秋则多吃鸡肉、兔肉等低脂高蛋白质的食物。蔬菜的选择也一样，根茎类蔬菜如白萝卜、百合、芋头等适合冬天食用。而黑色食物，如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等，则是不分季节随时都可??用的保健食物。 煎炸食物最多一周一次 为了减少营养流失，保证低脂饮食，保健医生都会要求厨师多使用蒸、煮、焖、拌、汆为主的烹饪方法，尽可能少使用炸、炒、烧、烤等烹调方法，因为这些方法不仅会产生过多的反式脂肪，还会使食物在高温油烟的熏烤下滋生有害物质。可以偶尔吃一次，但原则是，每星期最多一次，杜绝“贪嘴”。另外，无论变换何种烹调方法，低盐、低脂、高膳食纤维是食谱中必须遵循的大原则。