糖尿病饮食治疗演示文稿.ppt

关于饮水和饮酒的问题 每日保证6－8杯水的摄入 酒，不喝或限量 如何吃水果 时机 时间 数量 种类 经常有吃不饱的感觉怎么办？ 放慢吃饭的速度 讲究吃饭的顺序： 先喝清汤，再吃蔬菜 主食荤食慢慢吃 烹饪方法清淡化 烹调方法：蒸、煮、炒、溜、焖 油盐少放点儿，口味清淡点儿 每日吃盐最好不超过6克（约一平勺） 油炸油腻食品不适合您 享受美好生活 －－让糖尿病患者的餐桌丰富多彩 糖尿病饮食治疗 目录 我正在接受降糖药物治疗，还需要控制饮食？ 什么样的食物我能吃，什么我不能吃？ 我每天摄入多大量的食物合适？ 平时饮食中应该注意什么？ 饮食治疗是糖尿病治疗的基础 贯穿治疗的始终 饮食治疗的好处 降低高血糖 减肥 预防和治疗并发症 改善整体健康水平 目录 什么样的食物我能吃，什么我不能吃？ 饮食治疗的原则 热能要量化 搭配合理化 饮食均衡化 热能要量化 根据体重、肥胖程度、体力劳动强度计算出总热量 营养搭配合理化－60/25/15法则 搭配合理化 蛋白质占15-20% 蛋白质占15-20% 碳水化合物占50-60% 维生素、无机盐要充足 控制总热 饮食均衡 合理搭配 饮食均衡化 食物品种多样化，全面获得营养 四大类食品不可缺： 谷薯类、菜果类、肉蛋奶豆类、油脂类 粗细粮搭配，荤素食搭配 勿挑食，勿偏食 放宽主食 主食碳水化合物，是能量最经济、最主要的来源 为脑、骨骼肌和心肌活动提供能量 占全天总热量的50%～60% 碳水化合物的种类 面食、大米和五谷杂粮 糖类、葡萄糖、白沙糖、水果糖等 水果类：苹果、梨、桃、桔子等 部分的蔬菜：豆类菜、淀粉类菜 限制脂肪 美味佳肴的创造者 过多摄入脂肪会产生过多的能量 与心、脑血管疾病发生有关 使血糖升高 每日使用占全日总热量的25%～30% 胆固醇应控制每日300毫克以下 脂肪的种类 植物油 动物油 动物内脏 肥肉 动物的皮类,猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮 干果类：花生、瓜子、核桃仁 蛋白质适量 是生命和机体的物质基础 对人体的生长发育，组织的修复，细胞的更新起着主要作用 占全日总热量的15%～20% 蛋白质的种类 蛋类：鸡蛋、鸭蛋 奶类：牛奶、酸奶、奶粉 鱼虾类：鲤鱼、草鱼、虾、蟹 部分瘦肉 黄豆类：豆腐、豆浆 膳食纤维适量 又称为多渣饮食 降糖、降脂、润肠和解毒作用 每日需摄入纤维素27g～40g 主要从粗粮、蔬菜及菌藻类中摄取 矿物质丰富 又称微量元素,占体重的0.1%左右 如锌、铬、镁、钙、磷等 维持人体的正常生理功能 锌来源于动物性食物及谷类的麸糖中 铬从饮水和食物中摄取 镁主要从食物中摄取，如花生、肉、蛋类 维生素丰富 B族维生素,维生素C和维生素E 对人体有很好的保护作用 对神经系统有重要的营养作用 主要从水果和蔬菜中摄取 目录 我每天摄入多大量的食物合适？ 平衡膳食—日常食物的种类 油脂类 奶类、豆类及豆制品 畜禽肉、鱼、虾、蛋类 蔬菜、水果类 谷 类 总热量计算三部曲 计算自己的理想体重＝身高（cm）－105 每天需要的热量＝理想体重×热量级别 根据自己的活动量选择适合自己的 热量级别 看看您应该选择那个级别？ 劳动强度 消瘦 （千卡/公斤） 正常 （千卡/公斤） 肥胖 （千卡/公斤） 卧床休息 20～25 15～20 15 轻体力劳动 35 25～30 20～25 中等体力劳动 40 35 30 重体力劳动 40～45 40 35 以轻体力正常体型为基准，体力活动每增加一级， 热量增加5千卡/公斤体重。肥胖者减5千卡，消瘦者 增加5千卡。 举例 老王，男性，56岁 身高170厘米，体重85公斤 职业：会计 患糖尿病4年，采用口服药＋饮食治疗，未出现明显并发症 算算老王每天需要的总热量 先算老王的理想体重＝170－105＝65公斤 老王体型正常，轻体力活动， 所以选择每公斤体重30千卡 所以：每天总热量＝30×65＝2000千卡 试着计算一下您每天需要的热量吧 合理分配饮食 热量 千卡 谷薯类 菜果类 肉蛋豆类 浆乳类 油脂类 1200 3两 1斤 3两 0.5斤 2汤勺 1400 4两 1斤 3两 0.5斤 2汤勺 1600 5两 1斤 3两 0.5斤 2汤勺 1800 6两 1斤 3.5两 0.5斤 2汤勺 2000 7两 1斤 3.5两 0.5斤 2汤勺 2200 8两 1斤 3.5两 0.5斤 2汤勺 1两=50克 参考食谱（2000千卡/日） 早餐：牛奶250克、鸡蛋1个（带壳60克） 咸面包2片（70克）、咸菜少许 午餐：米