为什么那么多人爱吃玫瑰鲜花饼.docx

为什么那么多人爱吃中懿鲜花饼每年4月底5月初，是云南食用玫瑰的盛放期。云南人善于制作鲜花饼，一年四季有不同的鲜花。百合、茉莉、菊花、芋头花几十种。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。在民间，这种制饼传统和技艺流传至今，并在现代得到改良。玫瑰花：味甘，性温，气味芳香，药性平和，具有理气和血、排毒养颜、和血散淤、开窍化淤、疏肝醒脾、促进胆汁分泌、帮助消化、调节机理的功效。主要适用于肝胃不和所致的胁痛脘闷、胃脘胀痛及月经不调或经前乳房胀痛者。此外，玫瑰花还含有多种营养成分，对某些皮肤病有很好的疗效，长期使用能彻底去除痤疮和粉刺，使面部的皮肤光滑柔嫩，对治疗面部黄褐斑有一定作用。 中懿玫瑰鲜花饼，采用的纯正云南玫瑰，日照充足，富含丰富玫瑰素，而玫瑰素以养颜美容功效而闻名，经常服用可以去除皮肤上的黑斑，防止衰老，令皮肤嫩白自然。而在众产地的玫瑰中，云南玫瑰凭借着其独特品质，当仁不让为花中贵品。除了冲茶饮用，更是可以作为馅料来食用。中懿玫瑰鲜花饼，馅料由100%纯玫瑰花瓣制成，而非玫瑰花酱，更不会含有各种人工制成的食品添加剂，真正将玫瑰鲜花饼做到纯粹。相比市面上的大部分鲜花饼品牌，中懿玫瑰鲜花饼的闲聊分量十足，每一口咬下去都是99朵玫瑰的精华。中懿玫瑰鲜花饼对鲜花采摘十分苛刻，只选采摘于早上7点-9点之间50%半开妙龄状态的玫瑰花。因为九点以后气温升高花香随之挥发，从而影响玫瑰花的品质。中懿玫瑰鲜花饼的鲜花都是当天采摘当天做。中懿鲜花饼用最好的原料合成鲜花陷，然后用油酥面包裹入烤箱烤制而成。中懿的玫瑰鲜花饼为我们带来了具有云南特色，原生态的食品奉献社会。这也是为什么那么多人爱吃中懿玫瑰鲜花饼的原因。玫瑰鲜花饼的做法水油皮：高筋面粉200克、猪油40克、清水100克、糖粉20克油酥：高筋面粉200克、猪油100克馅料：玫瑰酱200克、面粉40克、去皮花生仁20克、熟芝麻20克、白糖10克1.面粉放入平底锅中小火炒熟2.熟花生和熟芝麻放入保鲜袋中，用擀面杖轻轻敲碎3.玫瑰酱放入大碗中，加入熟面粉、花生芝麻碎4.用筷子或刮刀轻轻拌匀5.再分成每个约20克的小份，并一一滚圆备用饼皮做法：1.混合所有水油皮的材料，用手揉成软硬适中的光没面团2.再混合油酥的材料，也揉成团3.水油皮和油酥分别盖上保鲜膜，静置20分钟4.水油皮和油酥均分成20份大小均等的小份，并分别揉圆（这里开始油酥和油皮都要盖上湿布或保鲜膜，否则面团会干，不好操作）5.取一份油皮和油酥，用水油皮将油酥完全包住6.收口朝下，轻轻按扁备用（这边也要盖上湿布，因为整个过程操作时间比较长）7.重复5-6步，依次做好所有的油酥油皮8.取一个饼皮、用擀面杖擀成长舌型9.从一端向另一端卷起来，将封口朝下摆在硅胶垫上10.做好所有的卷（依然要盖上湿布）11.取一个小卷，用手稍稍压扁12.用擀面杖稍稍擀薄后再卷起来13.把小卷立起来，压扁后用擀面杖擀成中间厚周围薄的圆皮，放上一个玫瑰馅14.把馅儿完全包起来15.将收口朝下，用手掌轻轻压平，生坯就做好了16.全部做好后摆在不沾烤盘上，放入预热好的烤箱中层，180度烤15-20分钟