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乌龟是药用价值极高的养殖品种 2004-08-03 09:08:47?? 来源:南方农村报?? 　　乌龟，全身皆药 　　乌龟养殖系列报道之二　　历年来，广东人普遍都钟爱食用清热祛湿解毒的龟苓汤。近来人工养殖乌龟的药膳炖汤卖得更加火爆。同时，超市上、药店内以乌龟作主要原料的保健品和医药品也日渐见多。诸如龟苓膏、龟鳖丸、全龟胶囊、龟鹿补肾丸、大活络丹、虎潜丸、龟鹿二仙胶、三甲复脉剂……，可谓琳琅满目。龟市为何今日又热旺起来了？　　当今，现代化进程不断加快，这个世界日新月异。然而，由于生活节奏不断加快，各种竞争日益加剧，生活压力越来越沉重，人们力不从心的现象比比皆是。据抽样调查发现，几乎近40％的人处于临界患病期，特别是城市人群更是如此。忙事业、忙工作、忙家务，疲劳过度。气短、心悸、健忘、四肢无力……接踵而来。男士昔日拥有的魅力、潇洒、伟岸越来越减退；女士过去独有的秀发、明眸、娇容、白皙越来越失色。殊不知，凡此种种，皆因身体届入虚弱。须晓，肾通人体各个脏腑，是人的精神产生之处，乃为生命原动力。其荣俱荣，其损俱损。因此，滋阴补肾，健全肾功能才是抓到了调治身体的根本。何物方能担当保全人体肾机能恢复正常运转的角色？乌龟者，当之无愧！乌龟不仅与鳖同起抗衰老、抗疲劳、调节免疫力三大功能外，而且还能治愈许多疾病。　　龟，在中国有悠久的历史。它的药用价值早就被我祖先所认识。明代医学家李时珍所著的《本草纲目》中写道：“介虫三百六十，而龟为之长。龟，介虫之灵长者也”，“龟、鹿皆灵而有寿。龟首常藏向腹，能通任脉，故取其甲以补心、补肾、补血，皆以养阴也。”远在秦汉时期我国第一部药物专著《神农本草经》即对龟的药用作了详细的记载。具体归纳是：　　1、龟肉。药物名称，始载于《名医别录》。为龟科动物乌龟的肉。性味归经，甘咸，平，无毒。入肝、肾、大肠三经。功效主治，滋阴养血：治肾阴不足，骨蒸劳热，吐血衄血，久嗽咯血，久疟血痢，肠风血痔，热气湿痹，筋骨疼痛及久瘫不愈。用法用量，15－30克。煮食或炙灰研末。药膳用量约250－500克，分服。各家学说，《名医别录》：“肉作羹矐，大补。”《唐本草》：“酿酒，治大风缓急，四肢拘挛。或久瘫缓不收。”《食疗本草》：“主除温瘴气，风痹，身肿，踒折。”《本草纲目》：“治筋骨疼痛，止泻血、血痢。”《医林纂要》：“治骨蒸劳热，吐血，衄血，肠风血痔，阴虚血热之症。”《四川中药志》：“治女子干病，老人尿多及流血不止。”现代研究，龟肉主要成分含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、菸酸。　　2、龟血。药物名称，始载于《药性论》。为龟科动物乌龟的血。性味归经，咸，寒。入肝、肾二经。功效主治，养血固脱：治肝肾阴虚，阴血不足。治气血不足，脱肛。用法用量，15－30克。煮食，亦可生食。各家学说，《药性论》：“治脱肛。”《本草纲目》：“治跌打损伤，和酒饮之。仍捣生龟肉涂之。”　　3、龟板。药物名称，始载于《临证指南医案》，为龟科动物乌龟的甲壳(腹甲)熬煮成的固体胶块。杀死龟，剔去筋肉，取其腹甲，洗净晒干，称为“血板”。如煮死龟后取出的腹甲，称为“烫板”。以砂炒后炮制用或醋炙用。药材鉴别，为四方形的扁块，长约2.6厘米，宽约2.5厘米，厚约0.8厘米，褐色略带微绿，上面有老黄色略带猪鬃纹之“油头”，对光视之，透明，洁净如琥珀。质坚硬。以松脆、透明者为佳。常用名称，龟甲、龟壳、龟板、龟下甲、坎板、龟筒。性味归经，甘，咸，寒。归肝、肾、心经。功效，滋阴潜阳，益肾健骨，养血补心。应用，本品滋阴可以潜阳。用于阴虚阳亢或热病伤阴，虚风内动。配伍生地、石决明、菊花等药，能治肝阳上亢，头晕目眩；配伍阿胶、生地、牡蛎、鳖甲等药，能治热病伤阴，虚风内动，头昏目眩，心烦作恶，甚则痉厥。本品滋阴可以清热。用于阴虚发热之症。如大补阴丸，即以本品与熟地、知母、黄柏同用，治阴虚火旺，骨蒸劳热、咳嗽咯血、盗汗遗精。本品滋阴益肾健骨。用于肾虚引起的腰脚痿弱、筋骨不健、小儿囱门不合。如虎潜丸，以本品配伍熟地、黄柏、虎骨等药，治肾虚筋骨痿弱无力。本品有养血补心的功效。用于心虚惊悸、失眠、健忘。如孔圣枕中丹，即以本品与龙骨、菖蒲、远志同用，可治上述症候。本品滋阴养血，固经止崩。可用于阴虚有血热的崩漏，或月经过多，有止血功效。常与白芷、黄精、香附等同用。如固经丸。药膳用量：30克。使用注意，脾胃虚寒或外感邪气未解者忌服。又古籍记载，本品能软坚去瘀治难产，故孕妇慎用。各家学说，《本经》：“主漏下赤白，破癥瘕痃疟，五痔阴蚀，湿痹，四肢重弱，小儿囱门不合。”《本草衍义补遗》：“下甲补阴，主阴血不足……治劳倦四肢无力。”《本草纲目》：“治腰脚酸痛，补心肾，益大肠，止久痢久泄，主难产，消痈肿，烧灰敷臁疮。”“其甲以补心、补肾、补血，皆以养阴也。”《本草通玄》：“龟甲……