雨生红球藻中虾青素提取方法研究现状.pdf

第 29 卷第 12 期 水 产 科 学 Vol . 29 No . 12 20 10 年 12 月 F ISH ER IES 　SCIEN CE Dec . 20 10 雨生红球藻中虾青素提取方法研究现状 1 1 1 1 2 孟春晓 ,高政权 ,王依涛 , 罗 　韬 , 叶乃好 ( 1. 山东理工大学 生命科学学院 , 山东 　淄博 　255049 ; 2 . 中国水产科学研究院 黄海水产研究所 , 山东 　青岛　26607 1) ) 摘关键　要词 ::雨生红球藻 ;虾青素提取 ( ) 中图分类号 : S986 . 2 文献标识码 : C 文章编号 : 20 10 ( ββ 　　虾青素 3 ,3 ′二羟基4 ,4 ′二酮基 , ′胡萝 卜 藻生产虾青素的产业化现状 ,并对国内虾青素的产 素 ,C40 H52 O4 ) 是一种具有次生类胡萝 卜素 ,超强的 业化前景进行了展望 。认为国内尚未实现雨生红 抗氧化活性赋予了虾青素突出的生理功能 ,如提高 球藻的规模养殖和天然虾青素的工业化生产 。雨 动物免疫力 、抑制肿瘤 、清除 自由基和活性氧等 。 生红球藻的培养技术还处于研究阶段 ,仍未具备规 天然虾青素具有广泛的应用价值 ,不仅可以用作珍 模生产的相关配套技术 ,其关键是很难建立稳定高 贵水产动物养殖的饵料添加剂和人类的食品添加 效的生产技术体系 。刘伟等[2 ] 针对雨生红球藻规 剂 ,在药品、化妆品和高级营养保健品等领域也具 模化培养中的工艺流程 、生物污染 、温度控制 、溶氧 有极大的应用潜力 。目前 ,天然虾青素在国际市场 解析及p H 值稳定等问题 ,于2003 —2005 年在山东 上的价格约 2500～3500 美元/ kg ,估计全球每年约 省潍坊地区开展了雨生红球藻中试规模的论证研 有 2 亿美元以上的市场需求量 。国际上已具备的 究 。建立了可用于雨生红球藻规模化生产的 3 种 ( ) 虾青素生产工艺主要有化学合成和生物提取 2 种 , 不同类型的光生物反应器 柱式 、管道 、生物幕 和 但化学合成的虾青素在结构 、功能、应用和安全性 人工调节太阳能的温控车间 ,并构建了一套二步规 等方面均较天然虾青素逊色不少 ,美国 FDA 已经 模化培养工艺流程 。结果表明 ,研究构建的培养模 明文禁止化学合成的虾青素进入保健品市场 ,而动 式降低了培养过程中的潜在风险 ,并大大提高了雨 物和人体试验的结果已经证明 ,天然虾青素无任何