2014级水产养殖技术20151209.doc

2014级水产养殖技术专业人才培养方案 （专业类别：水产养殖类 专业代码：510401） 一、人才培养对象和学制 培养对象：高中毕业生及同等学历者 学制：三年 二、培养目标 面向蓝色经济区，面向市场，主动适应“海上山东”建设和职业岗位能力的需求，培养拥护党的基本路线，适应水产养殖生产（建设、管理、服务）第一线需要的，德、智、体、美等方面全面发展的，掌握从事本专业领域实际工作的职业能力的，具有贝类、虾蟹类和鱼类及其它水产动物苗种繁育和养成、饵料生物培养、水产养殖水质分析与调控、水产病害诊断与防治、水产养殖的法律法规、养殖生产的标准化知识、养殖生产的制度和规范等水产养殖必备的基础理论知识和专业知识的，具有良好的职业道德和敬业精神的，从事水产苗种繁育、水产养殖、病害防治、饵料培养、水质分析、水产物资营销等满足社会需求的生产一线技术技能型人才。 三、培养规格 （一）素质要求 1、思想政治德育素质 有坚定的政治方向，拥护中国共产党的领导，坚持走社会主义道路，热爱祖国，具有强烈的社会责任感，明确的职业理想和良好的职业道德，品行端正，讲公德，守纪律，吃苦耐劳，乐于奉献。 2、科学人文素质 具有高等职业技术人员必备的人文、科学基础知识；具有确切的汉语语言、文字表达能力，具有一定的外语阅读、听说与查阅专业技术资料的能力；具有联系实际、实事求是的科学态度；具有资源节约、爱护环境、清洁生产、安全生产的观念及基本知识；具有良好的文化修养等素质。 3、职业素质 掌握关于水产养殖的基本知识和技能，能够胜任水产养殖、水生动物病害防治、水质调控等生产应用和管理等工作。 4、身体心理素质 具有一定的体育、健康和军事基本知识，掌握科学锻炼身体的方法和基本技能，接受必要的军事训练，达到国家规定的大学生体质健康标准和军事训练合格标准；具有健康的身体和良好的心理素质。 （二）能力要求 1、能进行水产生物的品种鉴定及发育情况鉴别； 2、能进行水环境分析与调控； 3、能进行生物饵料培养； 4、能进行海水贝类、虾蟹类、鱼类及海参等水产动物的苗种生产和养殖工作及车间管理； 5、能进行水产动物病害诊断与治疗方案拟定； 6、能进行水产动物营养分析； 7、能进行水产药物及饲料销售和售后服务。 （三）知识结构要求 1、掌握主要养殖贝类人工育苗、成体的滩涂和集约化养殖等生产环节关键技术； 2、掌握主要养殖虾蟹类人工育苗、成体的池塘和集约化养殖等生产环节关键技术； 3、掌握主要养殖鱼类人工育苗、成体的池塘和集约化养殖等生产环节关键技术； 4、掌握海参、海胆的人工育苗、成体的工厂化和池塘养殖等生产环境关键技术； 5、掌握水产养殖水质分析与调控的基本知识和技术； 6、掌握饵料生物培养知识； 7、掌握水生生物病害诊断和防治知识； 8、具备水产品保鲜、运输与加工基本知识； 9、具备水产饲料营养和加工的基本知识； 10、具备养殖标准化知识及养殖生产的制度与规范； 另外，了解有关水产资源保护、水产养殖、捕捞和渔政等方面的方针、政策法规和水产品贸易的有关法规等。 四、职业面向与岗位分析 （一）职业面向领域 经过调研，目前水产企事业单位的职业岗位主要有以下几种： 饵料生物培养岗位：从事鱼虾蟹贝等水产经济动物所需的植物性及动物性饵料的培养； 厂房设计与维护岗位：从事水产育苗与养殖设施的设计、建造与维护； 贝类养殖岗位：从事贝类育苗与养殖生产； 海参养殖岗位：从事海参育苗与养殖生产； 虾蟹类养殖岗位：从事虾蟹类育苗与养殖生产； 鱼类养殖岗位：从事鱼类育苗与养殖生产； 藻类养殖岗位：从事大型藻类育苗与养殖生产； 水环境检测与调控岗位：进行水环境的化验分析，对水质进行调节； 病害防治及渔药销售服务岗位：进行水产动物病害防治，从事渔药营销活动； 营养分析、饲料加工及饲料销售岗位：从事水产饲料的加工和饲料营销工作。 （二）工作任务与职业能力分析 根据调查的结果确立出水产养殖相关岗位及其相应工种的专项能力，如表1所示。 表1：水产养殖技术专业职业岗位调查结果汇总表 序号 职责（岗位） 典型任务 专项能力 学习领域 职业资格 证书* 1 饵料生物培养 藻种保藏 藻种保藏能力 饵料生物培养技术 生物饵料培养工 微藻一级培养 微藻初级培养能力 微藻二级培养 微藻中继培养能力 微藻三级培养 微藻生产性培养能力 轮虫培养 轮虫培养能力 卤虫休眠卵孵化 卤虫休眠卵孵化能力 2 厂房 设计与 维护 水产养殖场址选择 水产养殖场址选择能力 水产养殖设施工程 水产养殖场地设计 水产养殖场地设计能力 水产养殖场设施建设 水产养殖场设施建设能力 水产养殖场设施维护 水产养殖场设施维护能力 3 贝类 养殖 亲贝选择 亲贝选择能力 海水贝类增养殖 技术