美食西游记.doc

美食“西”游记（一） ? 为何会选择西葡—伊比利亚半岛行？原因有三：一来，两牙国是最早的列强国家，且未被战火侵蚀过甚。二来，便是皇马……从“七匹狼”的时候，便一直关注的……再者也是最重要的就是：葡萄牙的蛋塔和西班牙的海鲜等各种南欧美食，是心之所向。 绝对不能错过之一：蛋挞 对吃货一枚来说，1837年第一颗蛋挞诞生地，是绝不会错过的---Pastéis de Belém家的蛋挞 绝对不能错过之二：弗拉明戈餐厅 西班牙人有点儿懒，如果是周六，多数本地人店铺都歇业，所以吃食儿只能去主要给外地游客准备的弗拉明戈餐厅。边吃着当地美食，边欣赏弗拉明戈舞，实在是不错的选择。之前网上对此表演褒贬不一，个人认为其实不错，表演卖力，表情到位，男的刚健，女的柔美，真正能体现西班牙人热情奔放，体验传统西班牙文化很好的方式（自己看了就知道，我可不是托儿）。 演出场所有西式餐食供应，如果不愿意吃套餐，可以点小食，我是冲着饭点儿去的，可得吃实在了，点了猪肉套餐。服务员多数是不懂英语的，领班也好不了多少，PORK OR CHICKEN，好歹我还能明白，后面就是吧啦吧啦了……总结了一下，他说的最标准的就是：FINISHED?意思是吃完他就能收拾上下一道餐了。这餐厅虽说是表演类的主题餐厅，但因为老外居多，尤以法国人之流为主，所以上菜方式也很欧式，必然是冷菜，头盘，热菜，甜点，一道一道上。自然，这领班的：“FINISHED?”是说的最熟练的，哈哈。个人虽然自持是个吃货，可这欧洲的生芝士，实实在在吃不习惯，那个腥骚味儿……吃点蔬菜和无花果干儿就成……猪肉是西班牙式精炖，这个是真合我心。用的是西班牙本地小黑蹄儿猪的腱子肉，熟烂，不填牙，还有那么点儿嚼头，吃的时候沾点儿肉汗，不好吃才怪。配菜用的是土豆片，先盐水煮熟再用油炸一下，外脆里糯，咸香爽口，入口即化，十分好吃。甜品蛮就一般，不多介绍。 绝对不能错过之三：米哈斯“空中餐厅”。 建在悬崖上突出的露台，在这里用餐，喝咖啡，吹着微凉的风，感受着深入自然的气息，宛若隔世。它家的餐食也是我在西班牙十来天，吃的最好，也是最漂亮的。 我一打开MENU就傻了，全是英文也就罢了，连图片都没，光知道是贝类还是虾没用啊，不知道他怎么做的，更不知道哪些好吃。问侍者，他又不太明白。一个劲向我按西餐式的，从汤冷盘推荐起……还好，我灵机一动，看见旁边一对中年夫妇吃的很不错，。于是我上前打听他们吃的是什么，中年男人很热情用西语和英语对照的给我指出来他们吃的每一道是啥子菜，我就有样学样的跟侍者点。当然，吃西菜海鲜不配点儿当地的白葡萄酒是大大的罪过，向导游咨询，推荐了一款，当店特色白葡萄酒。看着很不错吧，一份大对虾，一份花蛤，一份青口。食材是绝对的地中海新鲜货色，只需加点盐和酒调味，一点儿柠檬去腥，已将鲜味提得十足。虾肉那叫一个甜啊，现在回想都口水……吃完觉得不过瘾又叫了一份海鲜饭，2人份，现在想想其实叫个一人份的足已，浪费了。这是在西班牙吃的最正宗，最实惠，最好味的一顿海鲜饭了。大虾，贝类，鱿鱼，一个都没少，上菜的小哥也是十分热情让我拍了个够。西班牙海鲜饭有几个特色，海鲜一定要分量够，加藏红花调色（海鲜饭的黄，不是咖喱哦，是藏红花水），加酒调味去腥。入口时，觉得微咸，米粒有些生硬，细细嚼来，海鲜的鲜甜，饭粒的韧劲，十分有味。（友情提示：他家的菜份量太足，牛排神马的都是一大块儿肉啊，两个人吃的话，点一份！） 绝对不能错过之四：马约尔广场的菜市。 马约尔广场是马德里代表性广场，但我感兴趣却是广场之间一个菜市，吃货的本质，没办法……设施也我们这边超市差不多，只是店子各卖各的，独立经营。水果、海鲜、肉类、甜品、酒食，那叫一个新鲜品种繁多。先吃了一个杏仁味的马卡龙，外皮非常酥脆，内馅绵软香甜，西班牙式的齁甜。  琳琅满目的点心让人无从选择，导游推荐了一种小点，说是用一种地中海小鱼做的，没经过什么烹调，加了点沙拉酱，淡淡的咸，鱼肉滑滑的，天然的味道。垫底的糕饼酥而不碎，与上面的料搭配出奇妙的口感。给这种味道给个准确的定义，我回答是：“SPECIAL！” （就是这个小东西，2欧元一只）?