美食美刻都在三亚.docx

出门旅行度假，除了住好玩好，吃好也很重要。提到三亚这个被上帝宠坏的地方，除了这无边的美景人们第一个想到的就是这里的海鲜，来三亚不吃海鲜那真的等于白来了，再加上这个季节是三亚海鲜最肥美的时候，所以必须去吃。当然，吃海鲜还是首选第一市场，这里品种齐全，海鲜新鲜，且加工方便味道也很赞。虽说门道很深，但你只要撑握住几个要点，还是可以这吃到价廉物美的海鲜大餐。　　2016年11月拍摄于海南三亚。　　记得第一次去第一海鲜市场吃海鲜，可是做了好多功课，就怕被宰。事实证明，做好攻略还是非常有必要的，因为这个买海鲜的水太深、坑太多，弄不好就掉进去了。还有加工店，哪家口味做的好，哪家口碑好，可都要比较过的，反正还没来就先摸了个门儿清，吃个海鲜我容易嘛！　　车子刚到第一市场的路口，一群拉客妹就迎了上来。说到拉客妹，我也得提醒一下想要来吃海鲜的朋友。拉客妹头戴尖角遮阳帽，手拿小卡片（上面是指定的海鲜店），脚穿中帮雨鞋。一有游客下车她们就会紧跟不放，直到有一方放弃为止。据一位内部人士透露：她们可以在拉到的客人身上拿到40%的回扣。话说到这大家也该明白是怎么回事了，远离她们就是管住自己的钱包。　　据说三亚政府已经下大力气打击这些拉客妹，拉客的店也被查处过，还上过头条新闻，不过还是有这么多人出现在马路上车子傍，我有点想不大明白了，难道这其中的利益已经超出我们的想像？有了上次的吃海鲜经验，这次来可就省力多啦，熟门熟路的就奔着四川小胡子海鲜店来了。人还没进门，老板就一眼认出了我们，非常热情的出来迎接，高兴地说：你们来啦，这次娃娃也带来啦？” 我说：“是呀！想念你家的和乐蟹了！”　　我们家小妞第一次来到海鲜市场，看到很多新奇的玩意儿非常的兴奋，仿佛是走进了海洋动物世界，一路问阿姨这是什么？那是什么？还有一些我都叫不上名字的，小妞却能喊出名字来，我很奇怪女儿怎么知道那么多，她却一脸淡定的说：都是看动画片学的，看动画片也有用吧？……好吧！我无语了。　　小朋友对这个龙虾特别感兴趣，看了又看还指着玻璃缸问这问那。还好大姐也热情，回答了一些问题。这个是大姐教我们如何识别野生龙虾和养殖龙虾，一定要看龙虾的肚子，肚皮饱满发白肉质肯定饱满、新鲜，又学到一招。　　海鲜装进袋子之后，一定要把袋子戳个洞，放完里面的水分，再去称重，不然你就要用买龙虾的钱买水了哦。真是买海鲜套路深啊！　　这个季节来三亚，正是皮皮虾最肥美的时候，那怎么挑到带膏的皮皮虾呢？看这里看这里，把虾肚子翻起来看，还是能非常清楚的看到虾膏的，个越大虾膏越厚。买东西只有买错不会卖错，千万不要贪小便宜而吃了大亏，所谓一份价格一分货还是非常有道理的。　　海鲜开始加工了，先来点鲜榨果汁吧，这里的果汁绝对鲜果榨成，看这纯色与厚度是冲泡果汁实现不了的，再说三亚这么多又新鲜又便宜的水果，没必要用勾兑的。推荐芒果火龙果混合汁，据说这个喝多不太容易上火。　　上菜了，每次必点的香辣和乐蟹，上次来吃过之后是念念不忘。现在这个季节是海鲜最肥美的时候，看大姐帮忙挑选的蟹膏多么的厚，吃到嘴里真是让人欲罢不能。麻辣鲜香的烹饪方式也掩盖不了蟹本身的鲜甜。给个参考价：小膏蟹20元左右/只。　　这次选的是比较大的皮皮虾，看到没？整只虾从头到尾都是膏。做法推荐椒盐，外脆里嫩，虾肉肥厚，非常的鲜美，还带着一丝清甜。给个参考价：小皮皮虾40元/斤，大皮皮虾100元/斤。　　对于刚端上来的龙虾小妞有些诧异：“刚才的龙虾明明是一个褐色的，现在怎么变成红色了。”这个问题一下子把老爹我也给难住了，硬是没答上来，看来回去得好好脑补才行。　　龙虾的主要做法有蒜蓉、香辣和煮粥，可以根据自己口味要求海鲜店加工。我们小朋友不怎么能吃辣，所以选择的是芙蓉清蒸，最大程度保留了龙虾的鲜味，小胡子加工的味道咸淡适中，龙虾肉非常肥厚鲜美。给个参考价：澳洲龙虾160元左右/只。　　香辣芒果螺，经济实惠但是味道鲜美，关键在于店家这个酱料真是非常的好，真想去厨房看看是怎么做的。给个参考价：小芒果螺20元/斤，大芒果螺40元/斤。　　蒜蓉粉丝蒸扇贝，也是每次必点，这里的扇贝肉质肥厚，吃起来有海鲜特有的清甜，和我们平时在内陆吃到的扇贝绝对是两个味。就连平时不怎么喜欢吃蒜泥的小妞，这次也很豪爽的吃了两个，看来还是食材与加工手法能赢得小朋友的嘴。给个参考价：扇贝15元/斤。　　石斑鱼一定要清蒸，才能吃出肉质的细嫩弹性。如果有些老板坚持向你推荐红烧，你就要小心是不是他企图用味道浓重的烧法掩盖鱼的不新鲜。另外不要听海鲜老板的怂恿买过大的石斑，一般1斤左右的鱼肉最为鲜美。给个参考价：石斑鱼35元/斤。　　小妞的最爱，海南椰子船，又称“珍珠柳子船”，海南传统小吃。用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成，其做法有点像江南的糯米藕。椰香浓郁，清甜爽口。美味虽好也不要多吃哦，毕竟是糯米做的，吃多了容易消化不良，特别是小孩