细胞抗氧化试验.PDF

細胞抗氧化試驗 自由基（ Free Radicals ） 自由基是指一個或多個不成對電子的物 種；不成對電子的存在使得這些物種具 有高度的反應性。 以氧為主體的高反應性自由基物種 活性氧物種reactive oxygen species (ROS) −氫氧自由基 hydroxyl radical •OH − 超氧陰離子自由基superoxide anion O -• 2 − 過氧化氫hydrogen peroxide H O 2 2 1 1O2 Singlet state oxygen 3O2 Triplet ground state oxygen e- H+ HO · O2- · Superoxide anion radical 2 H+ e- H O 2 2 Hydrogen peroxide e- H+ OH · - Hydroxyl radical O · H+ e- H O OH- Water 2 圖、氧分子之還原態與激發態 細胞抗氧化試驗 抗氧化功能之評估 In vitro test Cell line model Biochemical assay In vivo test 2 Table. Reactive oxygen species (ROS) Name Formula Related activity a Radicals Hydroxyl radical OH · 107 4 Alkoxyl radical LO · 10 Peroxyl radical LOO · 1 Hydroperoxyl radical RS · 1 Superoxide O2- · 0 Nitrogen monoxide radical NO · 102 Nitrogen dioxide radical NO2 · Non-radicals Single oxygen 1O2 0 Hydrogen peroxide H2O2 0 Hydroperoxide LOOH 0 Hypochloric acid HOCl 0 I