膳食维生素C与2型糖尿病的关系.PDF

中南大学学报（医学版） 2015, 40(10) htt p:// J Cent South Univ (Med Sci) 1109 DOI:10.11817/j.issn.1672-7347.2015.10.009 /xbwk/fi leup/PDF/2015 101109.pdf 膳食维生素 C 与 2 型糖尿病的关系 李潇骁，王新良，魏捷，杨土保 ( 中南大学公共卫生学院流行病与卫生统计学系，长沙 410078) [摘要] 目的：探讨膳食维生素C摄入量与2型糖尿病的关系。方法：从中南大学湘雅医院体检中心随机选取被体 n 检人员5 168名为研究对象，根据不同维生素摄入水平分为5组，分别为第一五分位数组(Q1 ， =1 033) 、第二五分位数 n n n n 组(Q2 ， =1 034) 、第三五分位数组(Q3 ， =1 034) 、第四五分位数组(Q4 ， =1 034) 、第五五分位数组(Q5 ， =1 033) ； 根据是否有2型糖尿病分为2型糖尿病组(n=502)和非2型糖尿病组(n=4 666) 。测量空腹血糖、身高、体质量、血压等指 标，利用食物频率调查问卷测量膳食维生素C摄入情况。运用方差分析、卡方检验、Mann-Whitney U检验以及logistic 回归模型等统计学方法分析膳食维生素C与2型糖尿病的关系。结果：单因素分析结果显示：不同维生素C摄入水 平组的能量摄入、运动量、膳食纤维摄入、是否服用营养制剂、是否饮酒、学历等方面，差异均有统计学意义 (均 P 0.05) ；同时2型糖尿病组与非2型糖尿病组在年龄、性别、体质量指数、吸烟情况、维生素C摄入情况等方面，差 异亦均有统计学意义(均P 0.05)。在校正年龄、性别、高血压患病情况、吸烟情况等相关因素后，以维生素C摄入水 平的最低分类( ≤63.26 mg/d)作为参照，最高分类(154.78 mg/d)的OR(95%CI)为0.610(0.428~0.870) ，维生素C摄入水平 r − P 的高低与2型糖尿病之间呈负线性关系( = 0.029 ， 0.05)。结论：膳食维生素C摄入与2型糖尿病之间存在负相关。 [关键词] 维生素C ；膳食；2型糖尿病；横断面研究 Relationship between dietary vitamin C and Type 2 diabetes LI Xiaoxiao, WANG Xinliang, WEI Jie, YANG Tubao (Department of Epidemiology and Health Statistics, School of Public Health, Central South University, Changsha 410078, China) ABSTRACT Objective: To examine the correlation between dietary vitamin C intake and Type 2 diabetes. Methods: A total of 5 168 participants from Xiangya Hospital, Central South University were randomly selected. According to the vitamin C