弄贯小学学校食品安全自查报告(2015.3).doc

弄贯小学学校食品安全自查报告(2015.3) 弄贯小学食品安全自检自查报告 为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在首位，抓平时，重细节。3月20日，我校领导小组对学校的营养餐食品和周边小卖铺食品展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下： 一、学校食堂食品安全自查情况 （一）组织制度建设 学校成立以校长许元开为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，设立食堂安全管理人员，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。定期检查食品安全工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。 组长：许元开 副组长：韩云仙 成 员：何素玲 周维清 王美香 尹兴华 康显富 雷 蓓 寸桂鸾 尚丽英 寸玖娈 吴国华 （二）食品采购 学校食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录台账。严把食品原料质量关，所购食品原料符合要求。 （三）食品储存 库房食品做到离地隔墙摆放，所存食品在保质期范围，没有和其他有毒有害物品存放在一起，没有存在使用国家禁止或来源不明的食品，冷冻、冷藏设备能正常运转，食品储存没有存在生熟混放的现象。 （四）食品加工制作管理 加工用设施设备清洁，用于原料、半成品、成品的容器、工具有明显区分，不混用，没有存在交叉感染。 （五）餐饮具清洗消毒 餐饮具在使用前都经过有效清洗消毒，消毒过后的餐饮具存放在规定的位置，从业人员能够掌握基本的消毒知识。 （六）食品留样 学校营养餐按规定进行留样，并有留样登记记录。 （七）周边小卖铺不销售“三无quot;产品和变质和发霉食品 二、主要存在的问题 我校经过对学校营养餐食品和周边小卖铺进行自检自查，存在的问题主要有以下几方面： 1、学校营养餐的摆放空间较小，通风效果不好，没有加工营养餐食堂。 2、部分学生在上学的路边摊购买食品，存在一定的安全隐患。 三、整改措施 为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患 监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决： 1、建立健全各项食品卫生管理规章制度，并认真落实到位。 2、进一步加强食堂卫生管理。严把索证关、验收关、消毒关。加强索证管理，凡大宗物品，必须索证；加强环节管理，注重提高环节管理质量；加强餐具管理，严格清洗消毒程序。 3、实行销售食物48小时留样、登记制度。 4、对食堂工作人员开展经常性的教育。重点进行食品卫生法制教育培训，提高食堂工作人员的卫生意识和法制意识，做到持证上岗。 5、重视食堂的环境卫生和食堂工作人员的个人卫生，并定期对食堂工作人员进行体检，发现有不适合从事食品工作的人员，应及时调离食堂。 6、控制细菌的污染，按照食品分类低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。 7、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。 8、营养餐加工加强卫生监管，严格操作规程，加大监管力度。 9、协调资金，加大食堂硬件投入，确保各项设备到位，并能正常运转。 10、责令有关责任人，加强卫生清洁工作，按要求摆放、存放食堂原料及物品。 总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把食品安全工作做得更好。 章凤镇弄贯小学 2015年3月25日 荐征稽所所长廉洁自律自查报告(共6篇) 荐科技工作自查报告(共6篇) 荐领导班子执行党风廉政建设责任制情况自查报告(共6篇) 荐2009年个人绩效考核自查报告(共6篇) 荐