13岁美食厨房(确认).ppt

1-3 岁 婴 儿 特 点 活动量明显增加 乳牙逐渐出齐 开始向普通膳食过渡 是良好饮食习惯形成的关键期 宝宝每天吃几顿？ 1岁~1岁半：每日五餐，三餐二点 1岁半~3岁：每日四餐，三餐一点 生活好了还会不会有营养不良 现状： ——0-7岁儿童，45%维生素A缺乏；36%B族维生素缺乏；28%维 生素C缺乏。 国家营养学会京、沪、穗三城市调查结果 ——国人钙摄入量仅为国家建议量的50%。 ——0-7岁婴幼儿近50%有微量元素锌缺乏。 原因： 农作物种植的改变 食品加工的改变 饮食结构的改变 饮食习惯的改变 生活环境的改变 营养不良对儿童的影响 生长发育 视力发育 免疫力维持 智力发育 …… 怎样让孩子吃得更健康？ 均衡营养 科学喂养 以身作则 必要的补充 均衡饮食的金字塔结构 1~3岁宝宝饮食要注意 零食 偏食 暴食 快食 1~3岁宝宝饮食要注意 特 别 提 示 妈妈高招大比拼 葆婴美食厨房秘诀大公开 虾皮炒豆腐 1.将豆腐开水炒以下，沥去水，虾皮用开水泡片刻，切碎 2.炒锅置火上，放少许植物油、葱、姜末炒香，加入虾皮，爆出香味，倒入豆腐翻炒，加入少许酱油、炎、糖、水翻炒，小火焖2分钟，加芡，入盘。 葆婴美食厨房秘诀大公开 虾皮炒冬瓜薄片 平菇炒油菜 烧草鱼豆腐 炒红白豆腐（鸡血炒豆腐糊） 主 食 厨 房 扬州炒饭 主料：熟米饭、炒熟的鸡蛋、火腿肠、黄瓜丁、熟毛豆丁、熟胡萝卜丁 制作：将植物油入锅烧熟，放入炒熟的鸡蛋、火腿肠、黄瓜丁、鲜熟毛豆丁、鲜胡萝卜丁翻炒入味，加入适量熟米饭，起锅前加少许鲜葱末。 主 食 厨 房 软米饭 馒头 小花卷、小金银卷、小麻酱花卷 豆沙包 枣泥包 自制面条 鸡蛋饼 柳叶面 小馄饨 小饺子 小包子 主 食 厨 房—粥类 肉末菜粥 肝泥菜粥 虾糊粥 鱼泥粥 香菇鸡肉粥 红枣泥小米粥（大黄米） 红枣泥玉米粥 红枣泥麦片粥 芝麻酱粥 花生酱粥 南瓜泥粥 红薯泥粥 山药泥粥 芋头泥粥 绿豆粥 果料麦片粥 桂花白薯粥 枣泥花生粥 肝黄粥 八宝粥 豆腐蛋羹 藕粉淀粉蛋羹 红薯蛋羹 土豆蛋羹 南瓜蛋羹 红枣蛋羹 婴幼儿时期是一生中生长发育最快的时期，需要更多的营养以保证其正常发育。但因婴幼儿的食量有限，单靠日常饮食很难保证其均衡营养。 营养学家指出：儿童易缺乏的是维生素和矿物质，从日常膳食中仅能摄入到DRIs量的50-80%，不足部分建议通过食用营养补充食品的方式获得。 儿多维特点： SFDA首批获准产品：2004年1月获得必威体育精装版批文，中国成立SFDA以来首批获得儿童保健食品批文的产品。 安全的产品配方：根据必威体育精装版的营养摄入标准DRIs配方,营养素配比最合理,食用安全,不必担心过量对人体造成损害.不含磷、铜，符合中国儿童营养特点。多种维生素和矿物质,提供全面营养补充. 纯天然桔子口味：口味调节剂和色素均为 纯天然成分，保证食用安全 可爱的动物造型 让我们一起为宝宝健康成长加油！ 不额外加餐或点心，不吃糖，可吃水果 参考量：粮食 75克 鱼肉蛋50~100克 豆制品 25~50克 菜 100~150克 水果 25~50克 油糖适量 误区： 早餐是早饭、不是早点 午餐应比早餐、晚餐丰富 晚餐少吃高糖与油腻食品 每晚一瓶奶 不因一次正餐没吃好，而在正餐外加零食 * 油盐糖 鱼肉蛋100-200克 奶及奶制品200-300克 蔬菜水果300-400克 粮食豆类400-500克 谷类食物 蔬菜水果 鱼肉蛋奶 鱼肉蛋奶 油脂甜食 数量足 品种多 营养全 合理烹调 细、软、烂 巧、奇 保持营养 进食原则 饮食构成 干稀搭配 有粗有细 有饭有菜 营养均衡 有荤有素 花样翻新 挑食、偏食早纠正 过食冷饮不利健康 营造温馨的进食环境 五彩丁 1.鲜虾皮+精盐+蛋清拌匀，加干淀粉抓匀，炒熟备用 2.胡萝卜丁、香菇丁、芹菜丁、鲜豌豆焯熟 3.植物油烧热，加葱末、姜末煸香，加入2，放少许高汤烧一会 儿，放少许盐，加入1，翻炒，起锅。 肉末