中医养生的五行五色食谱推荐.docx

天地有五行，人有五脏，而五脏亦配合五行。其实，五行除代表我们熟悉的五种物质:金、木、水、火、土之外，也代表了我们的五脏:心、肝、脾、肺、肾，同时可引申出五色:白、青、黑、红、黄。只要每餐都吸收到五色的食品便可做到五行相生，它们之间相生相克，造化神秀，相互调和着而达到阴阳平衡，天人合一的状态，从而滋补身体的机能。心：【五行】心在五行中属火，火焰是向上升的，而心在生理上是上开窍于舌，在病变时，如果发生舌尖赤痛，面部红赤等现象，都认为是心火上炎，所以用五行中的火，来代表五脏中的心。【味】苦味的食物和心、小肠的关联最大，苦味有排除燥热的功能，所以夏天应该多吃苦味的食物。【色】心喜红色：红色的食物能作用于心，有助于减轻疲劳，令人精神倍增。【推荐菜品】：番茄、山楂冻。肝：【五行】肝在五行中属木，支配着全身肌肉，关节，眼睛与肝也有密切关系。在五行中发现酸味与肝胆之间的关联最大，它能作用于肝胆，能控制筋络，【味】酸味有使身体收缩的功能，让身体不太油腻。【色】肝喜绿色：绿色的食物能帮助肝胆舒缓压力，调节肝胆功能，特别是在清热，平息肝胆之火上有一定作用。【推荐菜品】：凉拌小毛豆、苔菜拌虾仁、黄瓜。脾：【五行】脾在五行中属土，没有脾胃的消化和吸收，人也就得不到营养而不能生存。同时，食物的消化和吸收，一日三餐和每天排泄，都有一定的规律，也就是稳定的现象，所以用五行中的土来代替五脏中的脾。【味】甜味的食物作用于脾、胃、肌肉，吃甜味会使人懒洋洋的，有消除紧张，恢复疲劳，补充血糖的功能。【色】脾喜黄色：黄色的食物能帮助培养开朗的心情，同时让人集中精神。【推荐菜品】：椰汁木瓜冻、虫草花、黄彩椒肺：【五行】肺在五行中属金，金属都有声音，而人的语言声音，是由肺气鼓动而成，同时肺是娇贵的脏器，怕火气的熏蒸，所以用五行中的金来代表五脏中的肺，肺支配呼吸，也支配皮肤的排泄。【味】辣味的食物作用于肺、大肠。吃辣味会使毛孔发散，有促进排汗的功能，还能让身体发热帮助血液循环。【色】肺喜白色：白色食物，对肺部有帮助，并利于大肠、皮肤、毛发、鼻子、呼吸道、汗腺、泪腺、唾液腺、及各种身体腺体水道、呼吸顺畅。【推荐菜品】：清水藕片、盐水鸭、百合。肾：【五行】肾在五行中属水，水的特点是向下行的，而人体每天喝进去的水分，通过身体而下，最后由膀胱排出，排泄水分的功能是由肾脏领导的，但若肾脏发生病变，则小便失常，肾储存精气，水分与骨骼，毛发发育有关。【味】咸味的食物由肾及膀胱代谢，而咸味也有软化硬物及促使排泄的功能。【色】肾喜黑：黑色的食物大多是补肾的佳品。【推荐菜品】：卤冬菇、凉海带、醋泡黑豆。中医养生的五行五色食谱推荐五行养生菜品介绍五色冷菜白：清水藕片【功效】藕含丰富的维他命C及矿物质，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宫出血等）、化痰，治肺炎，肺结核、肠炎、脾虚下泻、妇女血崩等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能；而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效。【忌宜】脾胃虚寒者不宜生食。盐水鸭【功效】盐水鸭是中国传统饮食文化的精品之一，产品鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。盐水鸭鸭肉蛋白质含量为16%~25%，脂肪6%~7.5%，属于高蛋白、低脂肪的食品，氨基酸全面，此外还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄酸、尼克酸和VA、VD、VE等，对人体十分有益。【忌宜】盐水鸭很适合身体虚弱疲乏的人，因为鸭肉正可以起到补血行水的功效。它的食疗效果也很明显，能够起到美白肌肤、养生润燥，和胃生津的作用。黑:卤冬菇【功效】冬菇含丰富的维生素D，增强人体体液免疫功能。大量实践证明，冬菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。【忌宜】香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，适宜高血压、高胆固醇、高血脂的人食用，可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。香菇为“发物”，脾胃寒湿气滞和患顽固性皮肤瘙痒者不宜食用。凉海带【功效】海带是一种营养价值很高的蔬菜，与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用。【忌宜】适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者可多食；精力不足、缺碘人群、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用。脾胃虚寒的人慎食，甲亢中碘过盛型的病人要忌食；孕妇与乳母不可过量食用海带。红：蜜汁番茄【功效】番茄富含维生素A、维生素C、维生素B