(营养师)脂溶性维生素.ppt

营养（保健）师培训;什么叫维生素？;维生素的发现是20世纪最伟大的发现之一;维生素的发现是20世纪最伟大的发现之一;调节性:维生素不构成组织，也不产生能量，但能帮助人体产生能量； 微量性:人体对维生素的日需求量很小，常以微克计算； 互动性:互相制约、互相平衡，共同维护人体健康。;维生素的分类;摄取维生素的途径;如何正确的补充维生素类保健品？;脂溶性维生素——维生素A;维生素A维护视网膜的健康;维生素A维护上皮组织的健康;维生素A抗氧化;;需要补充维生素A的人群;维生素A的食物来源;定义：以强化营养为目的，按照标准在食用 油中加入维生素A制成的营养强化食品。 研发：中国疾病预防控制中心营养与食品安 全所研究员卢承前先生领衔研发； 目的：防止维生素A缺乏症。 试点：1999年起全国推广。;性能力下降； 精子活力和数量下降； 性激素分泌??足； 易难产、流产。;滋润皮肤，清除色斑； 黄褐斑、老人斑变淡； 提高免疫力； 延缓衰老。;维生素E的其他生理功能;中国居民缺乏维生素E吗？;哪些食物含有丰富的维生素E呢？;佝偻病、侏儒症； 牙齿松动； 鸡胸； “o” 、“x”型腿。;脂溶性维生素——维生素D;维生素D的来源;中国儿童和老年人维生素D的摄入量不足; 维生素K的来源及生理功能