便利店的业态创新与业态效用.pdf

便 利 店 便利店的 近年来在我国东南沿海地区，便利店作为一种新兴业 料、香烟、冷冻食品等农产品和生活必需用品并保持适当合 态正在迅速发展。便利店是零售业态进化过程中的一个新 理的库存。” 的阶段，它的出现，必将对传统连锁企业的组织形式、商品 日本中小企业厅 %!’ 年编写的 《便利店手册》中给便利 供给方式、信息管理系统、销售方式提出革新性要求和挑 店下的定义是：“所谓便利店是指在一个小的商圈范围内，用 战。现在相当一部分企业是完全照搬传统连锁超市的模式 开架售货的方式，销售日常生活必需品的长时间营业的小型 去经营和管理便利店，并随着经营规模的不断扩大，而暴露 商店。”另外，这本手册还把便利店的特征归纳为以下几点： 出各种各样的问题。因此，我们有必要对便利店业态的创新 （）在选址上，靠近住宅区并以徒步能够到达的范围为 % 性特点和效用进行分析。 商圈； 业态创新性应从这种业态所提供给消费者的效用、商 （） 平方米以上、 平方米以下的小型商店； ’ $# ## 品的供给系统以及组织构造三个方面去衡量。即使一种相 （）以一般食品、生鲜食品、日用杂货等生活必需品为 同的商品，由于零售业态的不同，消费者所购买的流通服务 主； 水准和为此所支付的费用也不尽相同。因此，衡量一个业态 （）比周围的超市和其他零售商店的营业时间长，终年 ( 的创新性，首先在于这种业态能否为消费者创造新的服务 无休息日； 价值。其次，业态的创新性还表现为背后支撑其零售业务的 （）一名管理人员和若干名店员实行轮班制； $ 商品供给系统。即商品的开发、生产、采购、库存补给、配送 （）以特许加盟为主的连锁组织； ) 等商品供给活动能否在卖场为消费者提供适当价格的商品 （）自助服务，开架售货。 和服务。最后，业态的革新性还在于其组织构造的模式。其 一般来说，零售业态的特征是由商品组织、价格制定、选 中包括连锁组织与供应商之间的组织关系，以及连锁组织 址、营业时间、销售服务等零售战略的组合决定的。因此，随 内部诸如进货与销售等部门之间的关系。 着外部环境的变化，企业的销售战略会发生变化，零售业态 我们之所以把便利店看做是业态进化过程的新阶段， 的特征也会发生变化。在美国和日本，由于便利店业态所产 是因为便利店在上述业态创新性 表 ：美、日 “ ”便利店的比较 （ 年代中期） % *%% +# 因素以及所提供的业态效用中具 有与以往业态不同的鲜明特征。 差别 美国的!## 日本的!## 只有认真地理解这些特征，才能 ·加盟店和直营店混合 ·加盟店为主