学院饭堂调查.ppt

B412 广东行政职业学院 饭堂整体调查情况分析 B412 主要的研究方法 我们的目标是——饭堂 调查目的 为了提高食堂工作质量、服务广大同学，更加的完善有关单位的服务质量以及提高工作人员的素质，查漏补缺、取长补短，为同学们带来更佳舒适的生活环境，我校学生会调研中心特别做此问卷，为今后学校对食堂的管理提供一定的参考资料。 调查对象：广东行政职业学院部分在校学生 调查者? ：B412全体同学 调查时间：2011年9月10日——14日 调查概况：本次调查于2011年9月10日——14日在我校各个饭堂展开，采取问卷调查、观察法、谈话法的形式调查。问卷内容涉及同学们对我校食堂饭菜价格的意见和看法以及对食堂工作人员服务的满意程度等问题。同学们积极认真参与，确保了本次调查活动的顺利进行。 学校饭堂的打饭场景 调查过程 1.全宿舍分为三组，每组3人，分工合作； 2.采用的调查方法：观察法、视频法、调查问卷法； 3.执行的整个过程； 4.调查分析总结。 小组人员在整理文卷 调查统计 调查统计 同学们的建议主要有： 增加菜的花色品种 米饭不热，建议做好保温工作 早点应该多开发新品种 更换餐具，注意餐具清洁卫生 一楼应适当延长运营时间，注意开饭时间 二楼油烟味很大 调查报告 一 调查了在校生对食堂就餐环境,服务态度和菜价，质量的满意程度。调查结果表明大多数同学基本能接受食堂目前的状况，但存在一部分同学对食堂目前的状况感到不满。这主要集中在食堂的服务差,菜价高,质量与菜价不符这些问题上。食堂作为第三产业，其主要工作就是给在校大学生提供良好的就餐环境，服务学生，并保证学生每天的营养摄入量。 调查报告 二 同时，食堂还应考虑到同学们都是从不同地方来到行院求学的，大家都没有经济收入，都是靠父母辛苦挣钱来读书，不可能花很多钱在就餐上，若食堂菜价太贵，这必会给一部分同学造成经济负担。长期以来食堂在学校里形成了垄断形式，我校有六千多学生，在餐饮方面来说是供不应求，这就给食堂造成了没有竞争的环境。因此在菜价和菜的质量方面会存在一些不合理的地方。希望学校和食堂的负责人能为学生着想，减轻学生的一些生活负担，提高大学生的饮食质量，不要让学生在专心学习的同时还要担心他们的饮食问题。 小组人员 严悦美 余彩琼 王艳婷 黎素 彭桂枝 刘文娟 曾祉君 陈月彩 蓝艺莹 谢谢观看 * * * * * * * * * B412 （一）个案研究 （二）自然观察 (三）调查 1．访谈调查 2．问卷调查 （四）心理测验 （五）实验 　　饭堂是我们每日必定接触的地方。饭菜的质量，饭堂内部卫生关系到我们的身体健康，饭菜的搭配关系到我们的生长发育，饭堂的秩序管理影响到我们的正常生活。为了使同学们了解学校饭堂的卫生、管理情况，增强同学们对堂提供的食物的信心，以及为了同学们能更好地提出对饭堂管理的意见，搞好饭堂的秩序，因此我们对这一课题进行调查研究. 、 师傅正在忙碌地为同学们分菜 食堂的师傅们正在为同学们准备晚餐 12% 65% 23% 饭菜 8% 49% 43% 饭堂外 6% 43% 51% 饭堂内 卫生 18% 59% 23% 粥材料 及种类 19% 65% 16% 点心种类 早餐 不满意 一般 满意 18% 52% 30% 打饭、打粥 23% 45% 32% 排队 秩序 14% 67% 19% 配搭 10% 65% 25% 材料 饭菜 不满意 一般 满意 总体分析后，同学们提出的问题主要有： 1、主餐、早餐品种过于少； 2、味道、材料不合品味； 3、菜里有时有虫； 4、座位的行距太窄； 5、拿饭菜较困难、速度较慢；