绵羊瘤胃细菌、原虫蛋白质分解代谢相关酶活力及谷氨酸脱氢酶体系的米氏常数值.pdfVIP

动物营养学报２０１７，２９（１）：３２５⁃３３２ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１７．０１．０３７ 绵羊瘤胃细菌、原虫蛋白质分解代谢相关酶活力及 谷氨酸脱氢酶体系的米氏常数值 熊文秀　 翟卫爽　 屯妮萨 ·麦提赛伊迪　 吴　 欣　 杨开伦∗ （新疆农业大学，新疆肉乳用草食动物营养重点实验室，乌鲁木齐 ８３００５２） 摘　 要： 本试验旨在研究绵羊瘤胃细菌、原虫蛋白质分解代谢相关酶活力及谷氨酸脱氢酶体系 的米氏常数（Ｋ ）值，为解释绵羊瘤胃细菌、原虫蛋白质分解代谢特征提供酶学依据。 选用６ 只 ｍ １岁左右安装永久性瘤胃瘘管的中国美利奴（新疆型）绵羊［平均体重为（３２．００±１．３６） ｋｇ］，饲 喂精粗比为３０∶７０ 的饲粮，依次采集饲喂前（０ ｈ）和饲喂后 １．５、３．０、６．０、９．０、１２．０ ｈ ６ 个时间点 的瘤胃液，重复采集３ 次。 分离和制备细菌、原虫破碎液，分别测定相关酶活力及谷氨酸脱氢酶 体系的Ｋ 值。 结果显示：１）绵羊瘤胃细菌、原虫破碎液中蛋白酶、谷丙转氨酶、谷草转氨酶和谷 ｍ 氨酸脱氢酶的活力随饲喂时间的延长均呈现先升高后降低的动态变化规律，总体在饲喂后１．５ｈ 达到峰值；谷氨酸和氨含量也呈现相似的变化规律。 原虫破碎液中参与蛋白质分解代谢的这４ 种酶的活力在各时间点均极显著高于细菌（Ｐ＜０．０１）。 ２）原虫破碎液谷氨酸含量极显著高于细 菌（Ｐ＜０．０１）；原虫破碎液氨含量在１．５、６．０、９．０和１２．０ ｈ显著或极显著高于细菌（Ｐ＜０．０５或Ｐ＜ ０．０１）。 ３）绵羊瘤胃细菌、原虫谷氨酸脱氢酶对烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（ＮＡＤ）的Ｋ 值分别为 ｍ －７ －７ －６ × × × ２．６０ １０ 、１．４８ １０ ｍｏｌ／ Ｌ；细菌、原虫谷氨酸脱氢酶对谷氨酸的Ｋ 值分别为８．４１ １０ 、 ｍ －６ × ４．９１ １０ ｍｏｌ／ Ｌ；细菌、原虫谷氨酸脱氢酶对还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（ＮＡＤＨ）的Ｋ 值分 ｍ －８ －８ × × － × 别为３．８０ １０ 、２．７０ １０ ｍｏｌ／ Ｌ；细菌、原虫谷氨酸脱氢酶对α 酮戊二酸的Ｋ 值分别为１．１６ ｍ －６ －６ －５ × × × １０ 、２．０７ １０ ｍｏｌ／ Ｌ；细菌、原虫谷氨酸脱氢酶对氨的 Ｋ 值分别为 ２．９７ １０