常见损耗及防范措施详解.ppt

大卖场损耗发生的原因 变价损耗 废弃损耗 其它损耗（或不明损耗） 固定促销变价：如月特卖品，定期特卖活动，周年庆、开幕庆等。 临时促销变价：为对应竞争店临时降价或生鲜品时段降价出清存货。 厂商调降市面零售价：存货量大因而产生降价损耗 快过期商品促销变价：因商品食用期限或使用期限超过三分之二，为求销售量增加，故成立特价区，降低售价。 为消耗量大的商品库存的变价：在月底或年关将近时，为减轻库存所作的促销变价 废弃损耗 节庆商品逾期未售完：例如，中秋月饼等因年节已过，无法售出。 国外进口商品：如进口葡萄柚、加州李、美国进口牛肉等，因无法退货、容易产生废弃。 自有品牌：开发自有品牌，建立企业形象，然亦因无法退货产生废弃。 订货不当：订货不正确，使商品过剩却无法退回而产生废弃。 废弃损耗 管理不当： 1．商品管理疏失，如先进先出未彻底执行，导致商品过期败坏。 2．仓库管理疏失，使商品可能因潮湿、鼠虫等侵害，致商品受到损害。 冷藏冷冻库设备损坏： 　因机器设备发生故障，导致商品败坏产生废弃品。 废弃损耗 偷窃、偷吃： 1．孩边走边吃，留下空盒。 2．将包装盒留下，拿走里面的商品。 商品遭破坏无法退回： 　顾客或员工因一时疏失、毁损商品却无法退货给供应商 商品加工技术不当产生损耗： 　如因调理不当使商品无法出售，或因作业时间过长使商品鲜度劣败等。 损耗的控制措施 变价损耗 废弃损耗 其它损耗（或不明损耗） 案例1：仓管利用工作之便行窃 2007年12月9日，防损部接干杂课长报告，其五湖大豆油5L/瓶盘点少470多桶，防损部据此展开调查，通过重复盘点确认缺少，于是从几方面开始调查：收货、收银机台、稽核口，重点人查；在12月17日发现仓管课员邵龙在收货区行动可疑，随之跟踪发现其在坏品间附近用DC整理箱装了2箱五湖色拉油共12瓶。于是确定该员工为嫌疑人，调出近两个月的监控录象，发现该员工几乎每日上晚班，以整货为掩护，往仓管办公室用DC箱偷拉商品，并从仓管办公室投单口递出。防损主任感到案情重大当即报告店总，经店总决定由防损部一面每晚蹲守抓获现行，一面搜集证据上报辖区刑警队立案，刑警队于12月28日立案调查。在2008年1月3日低价风暴当日，防损主任发现该员工很晚没下班，组织人员守候，在4日凌晨0点30分当该员工再次用同样手法作案时被守候多时的防损队员人赃俱获抓了个现行，报店总后考虑案情重大，直接报辖区刑警队。 作案手法： 1、该员工长期晚班、利用职务身份掩护，每晚在后仓整理栈板、货物，所走动线全是后仓、仓管办公室，不易引起别人怀疑； 2、此人曾受过公安机关处理过，具有一定反侦察能力，作案手法隐蔽性强，把商品放入DC整理箱拉进仓管办公室，不开灯放在监控死角处，造成监控录象无法发现，然后人在办公室内把商品从投单口递出； 案例2：收银员利用挂单交易窃取公司现金！ 08年3月8日14：59分，21号机台106号收银员**操作“挂单”，通过监控查找，该收银员给顾客（顾客为同行2人）结账，顾客甲在正常结账时，其同行顾客乙回卖场又拿几件商品回收银台，这时顾客甲商品已结账完毕，并有结账交款找零递小票动作，收银员此次操作为正确的结账操作动作，注意：顾客乙所拿商品结账时，该收银员操作“挂单”，有扫描商品动作，并收款找零，未给顾客小票，并将甲、乙所购商品共同装袋，交与他们，在后面顾客结账时，将挂单小票撕下，回收（经查核小票底联，乙顾客所拿商品之后未有结账，“挂单”小票显示商品金额总计为27.5元），根据监控显示的证据动作和“挂单”的操作，确认为该收银员利用“挂单”操作“盗窃公司现金”，防损部对该收银员进行询问，该人对做案手法供认不讳。 案例3：托运人员利用熟悉的工作环境窃取物品！ 2008年5月24日下午14时接家电托运稽核人员报告：家电托运处少了一台液晶电视（⑴、型号：TCL LCD37K73，公司销售价：5300元，产地：广东惠州，此电视为顾客结账未送货之商品；⑵、富阳店19号大盘，为了与商品分离故家电课于17号将此商品放于家电托运处），防损部接到报案后，由防损主任和内保科长立即对此事件进行了解和监控回放查看，通过对家电托运监控录像的逐天回放和侧面了解，在晚上21时在5月22号21时终于发现了整个被盗经过：5月22日晚上20时51分一男子进入地下室2号岗，徘徊了数分钟后来到家电托运外，20时56分进入一辆绿色汽车内（此车为家电托运之车辆，该天送完货下班后一至停放于此处，嫌疑人为家电托运司机），21时6分下车左右观察等待时机，21时27分该男子徒手爬上家电托运处铁丝