超简单的明虾鸡爪煲.doc

超简单的明虾鸡爪煲? 用料 ? 明虾 半斤 鸡爪 八个 藕 一段 土豆 2个中等大小 黄瓜 半根 芹菜 一小把 辣椒 青5个，红2个 葱 姜 蒜 洋葱 大的就半个，小的就1个 料酒 生抽 盐 白糖 油 郫县红油豆瓣酱 最关键的 花椒 超简单的明虾鸡爪煲的做法 ? 准备好原材料，我喜欢吃糯糯的鸡爪，所以提前把鸡爪煮熟了，煮鸡爪的汤汁留着。所有配菜洗净、切好，鸡爪在煮之前就切成两段了～ 起油锅，多放点油，把虾炸的金灿灿的，出锅，记得留着炸虾的油哦～ 倒出一半的虾油，放入姜片、蒜头、洋葱炒香～ 放入辣椒粒，继续翻炒～ 放一小把花椒，香香麻麻靠它哟～如果你超爱，那就多放点～ 重头戏是它——一大勺郫县豆瓣酱要红油哦～香辣味道的关键～ 土豆是蔬菜配料里需要煮久点儿的，先下锅，然后鸡爪也可以下锅咯～ 翻炒均匀后，加入一大勺料酒，一大勺生抽，一勺白糖，再放水么～哈，我放的是煮鸡爪的汤哎～简称鸡汤，嘿嘿～再扔一个葱结，盖上盖子煮会儿～ 过了约莫3分钟后加入藕片、芹菜，继续加盖煮会儿～ 约莫两分钟后加入黄瓜片～ 黄瓜下锅就轮到虾下锅咯～当当当当～盖上盖子焖一会会儿哟～ 稍稍加一点儿盐，口味按自己定，尝一下，够咸就不用放盐啦～不够那就加一点儿咯～然后……哇～撒点儿葱花芹菜叶，出锅啦！换个砂锅，美美哒～ 我用的就是它们，有做广告之嫌哦～嘿嘿，商家没给我广告费，但我还是一直用它们～ 小贴士 记得把土豆和藕切片后放在水里，否则会变色哦～