辣椒丝生产作业指导书.doc

叽叽喳喳番茄制品有限公司 辣椒丝生产作业指导书 编号： 编制：质检部 审核：行政综合部 批准： 发布日期： 实施日期： 受控状态： 文件发放编号： 漂烫岗位操作规程分发部门??生产技术部、质部、车间1．目的：建立岗位标准操作规程，统一、规范岗位操作。2．范围：适用于本企业车间岗位。3．职责：岗位操作人员本文件实施负责，质部负责监控。4．内容：1生产前准备阶段。①．检查自己的着装情况，看是否已达到要求。复核清场情况。a.检查生产场地是否有上一批生产遗留的、、等。b.检查的门窗、天棚、墙壁、地面、灯罩是否干净。c.依次检查机、等是否已清洁、干净、是否留或。D．依次将清洗机、漂烫机机检查记录上一批生产记录是否等.核对所领是否与生产一致，并检查是否已清干净、有无纤维，有无。 如果是清澈并且底部无沙方可）的辣椒分批输送进漂烫机内。 4.2.4启动漂烫机，让辣椒在漂烫机内停留足够时间（水温度达到沸腾状态），直到辣椒片烫到：手感稍软，但皮肉不能稀软或皮肉已经分离。然后启动漂烫机的输送开关，将漂烫好的辣椒分批输送进冷却机内，进行充分冷却。 先启动除水风机，再启动冷却机的输送开关，让辣椒经过除水后进入料盆。 4.2.5启动切丝机（事先检查好机器的完好性并做好清洁工作）将漂烫好的辣椒在料铲的帮助下，匀量倒入切丝机料斗，在下料斗处用料盆接料，定量称量后盖上大盆，通过传递窗传到拌料间。（注意：绝不允许将手伸入切丝机内！在接料过程中，接料大盆的底部不允许直接和地面接触！） 4.2.6注意：清洗和漂烫后的水 如果是清澈并且底部无沙，说明物料比较干净，反之，应及时更换成清水。 4.2.7在出料过程中注意物料不能洒落。出料 完毕后，关闭机器。 4.2.8当天的漂烫任务完成后，启动机器，用水冲洗机器，直到干净为止，然后停机，断开电源。 4.2.9把生产中废弃物集中在废弃物塑料袋内，扎好袋口，由物流通道传送出室外，处理。如上述各项中任何一项不达到要求，则不能进入下一程序。并记录。①把批生产记录放入中的②进行物料平衡计算，检查结果是否在规定限度内。 1）、严禁有杂物进入机器内； 2）、严禁将手伸入料斗内或出了口内； 3）、一旦发现有杂物立即停车取出杂物；注意避免造成手部的划伤； 洗瓶岗位操作规程分发部门??生产技术部、质部、车间岗位标准操作规程具体内容如下。1．目的：建立岗位标准操作规程，统一、规范岗位操作。2．范围：适用于本企业车间岗位。3．职责：岗位操作人员本文件实施负责，质量管理部负责监控。4．内容：(1)生产前准备阶段。①．检查自己的着装情况，看是否已达到要求。复核清场情况。a.检查生产场地是否有上一批生产、、等。b.检查的门窗、天棚、墙壁、地面是否干净，光洁、明亮。c.依次检查机身、机内是否已清洁、干净、是否留或是否有油渍等。d.检查记录上一批生产记录是否等. 1、设备运行前检查设备的连接部位是否有异常现象，设备传输部分有无异物，确定无异物后方可开启设备。 2、上瓶人员一定要在上瓶前，将有油污或比较脏的或破裂的瓶，变形的瓶子挑选出后，再上到洗瓶机上。 3、按照要求将瓶倒置于输送带的卡座位置上。 4、操作瓶机的人员一定要及时将位置不正的瓶扶正或挑出，如有破碎瓶要及时清理干净。 5、注意检查洗瓶机和灌装机的同步情况，如不同步，应调整调频电机的转速。 6、工作完毕后，关闭所有电源。 7、定期检查、保养、调整各传动、连接部分，如有故障立即修复。 8、保证洗瓶用水达到要求的压力。 9、保证电路的绝缘性，设备必须接地。 灌装岗位操作规程分发部门??生产技术部、质部、车间岗位标准操作规程具体内容如下。1．目的：建立岗位标准操作规程，统一、规范岗位操作。2．范围：适用于本企业车间岗位。3．职责：岗位操作人员本文件实施负责，质量管理部负责监控。4．内容：(1)生产前准备阶段。①．检查自己的着装情况，看是否已达到要求。复核清场情况。a.检查生产场地是否有上一批生产、、等。b.检查的门窗、天棚、墙壁、地面是否干净。c.依次检查机身、机内是否已清洁、干净、是否留或是否有油渍等。d.检查记录上一批生产记录是否等. 1、设备运行前检查设备的连接部位是否有异常现象，设备传输部分有无异物，确定无异物后方可开启设备。 2、上盖人员在上盖时，一定要将不合格的盖子挑选出后。 3、操作灌装机的人员一定要及时将位置不正的瓶扶正或挑出，如有破碎瓶要及时清理干净。 4、定期检查、保养、调整各传动、连接部分，如有故障立即修复 5、。工作完毕后，关闭所有电源。 6、保证电路的绝缘性，设备必须接地。 微波杀菌岗位操作规程分发部门??生产技术部、质部、车间岗位标准操作规程具体内容如下。1．目的：建立岗位标准操作规程，统一、规范岗