必威体育精装版L-阿拉伯糖.ppt

* 阿同木----山东森健生物 L-阿拉伯糖 L-阿拉伯糖的来源 L-阿拉伯糖又称树胶全糖、果胶糖，是一种戊醛糖。原系从一种叫阿拉伯树的胶体中经复杂的化学和物理方法分离提取出来的一种左旋单糖。 在自然界中存在，是一种完全安全的糖。现在工业上生产的L-阿拉伯糖，是以玉米芯、甘蔗渣等为原料，经水解、分离纯化后得到。 目前，全世界Ｌ－阿拉伯糖年需求量大约为１万吨，每年还以１５％的速度递增。但受分离、纯化技术的限制，以往产量上不去，价格居高不下。日本和欧美的市场销售价为１０万－１２万美元／吨。而在国内，之前没有工业化生产厂家，用于研究的小包装Ｌ－阿拉伯糖单价甚至在此基础上翻１０倍。 L-阿拉伯糖的生产工艺 生物法制备 纯度高、食用安全、污染小 玉米芯、玉米皮稀释水解 脱色脱酸 生物发酵 分离净化 结晶干燥 中文名： L-阿拉伯糖 英文名： L-Arabinose 分子式： C5H10O5 分子量： 150.13 CAS登记号： 87-72-9 熔点： 154- 158°C 性状： 白色结晶性粉末，口味甘甜，对热和酸的稳定性高。 比旋光度： 有变旋现象，+100?— +104?（C=5，H?O, 24h） L-阿拉伯糖的主要生理活性和作用机理 抑制肥胖 双糖 蔗糖酶 单糖 L-阿拉伯糖降糖作用机理图解 小肠管内 L-阿拉伯糖不存在情况下 蔗糖 果糖-葡萄糖 果糖 葡萄糖 吸收 吸收 L-阿拉伯糖降糖作用机理图解 小肠管内 L-阿拉伯糖存在情况下 二糖 蔗糖酶 单糖 蔗糖 果糖-葡萄糖 果糖-葡萄糖 阻碍 L-阿拉伯糖 无法吸收 预防糖尿病 由于阿糖对蔗糖的抵制作用使得人体餐后血糖明显降低。在蔗糖中添加3%L-阿拉伯糖，可以抑制60%蔗糖的吸收，同时也抑制了血糖值少升高约60%以上； 由于血糖值对胰岛素的连锁作用，使得胰腺分泌胰岛素更加平稳，减少对胰腺的破坏，从而延长胰腺寿命，延缓得糖尿病的时间。 具有保护和修复胰腺作用。 抑制肥胖 L-阿拉伯糖抑制蔗糖吸收，未被分解的蔗糖在小肠末端被微生物利用，产生有机酸，这些有机酸可抑制肝脏合成脂肪； 另外L-阿拉伯糖对吸收蔗糖有抑制作用，减少了糖转化成脂肪的几率，体内新脂肪产生下降，达到减肥目的。 润肠通便 L-阿拉伯糖能够抑制蔗糖吸收，这些未被吸收的蔗糖到达小肠末端起到双歧因子作用，使双歧因子等有益菌大量繁殖。发酵显著亢进，肠蠕动增强等，使体内毒素、垃圾等快速清理，最终以气体或液体形式排出体外。 食用阿拉伯糖会有轻微腹泻感及排气增多等感觉属正常排毒现象。 长期食用阿拉伯糖会使人体内垃圾和毒素排放干净，起到预防疾病，美容护肤作用。 解酒护肝 L-阿拉伯糖具有解酒保肝作用。 酒精在体内的代谢过程，主要在肝脏中进行，少量酒精在进入人体之后，马上随肺部呼吸或经汗腺排除体外，绝大部分酒精在肝脏中先于乙醇脱氢酶作用，生成乙醛，乙醛对人体有害，但它能在乙醛脱氢酶作用下转化成乙酸，乙酸是无害的。乙醛转化为乙酸的速度决定了酒精对人体肝脏的伤害程度。如果乙醛不能迅速转化为为乙酸，则对肝脏损伤非常严重。 L-阿拉伯糖正是起到了乙醛脱氢酶助剂的作用，加速乙醛在人体内迅速分解成乙酸，起到保护肝脏之功效。 L-阿拉伯糖对人体餐后血糖影响的应用实验（江苏大学实验数据） 目的：观察L-阿拉伯糖对普通人群人体的餐后血糖的影响 验证L-阿拉伯糖的人体最适用量 实验方法：选取20岁左右大学生100人，随机分为5组，每人每日餐前食用一次样品，一日三次，45g蔗糖配合实验。每日餐前、餐后1小时，2小时各检测一次血糖值。每三天检测一次。实验周期1个月。 实验结果 组别 L-阿拉伯糖含量（%） 蔗糖含量（%） A组 0 100 B组 3 97 C组 5 95 D组 10 90 E组 100 0 组别 餐前血糖 1h 2h A组 4.67±0.11 7.76±0.12 6.50±0.09 B组 4.74±0.17 7.05±0.13 6.05±0.11* C组 4.67±0.10 6.78±0.29 5.60±0.08* D组 4.76±0.18 6.39±0.11 5.24±0.12* E组 4.78±0.26 6.20±0.08 5.03±0.12* 表1 剂量配比（每次15g） 表2 服用L-阿拉伯糖对人体餐后血糖的影