酒店消防安全常识培训资料.doc

消防安全常识与食品安全常识 一、消防安全常识 1.安全工作目的保证客人人身安全，财产安全和个人秘密不泄露，保证酒店个人财务安全，保证酒店的财务不受损失，被盗，遗失，不出任何安全事故（人身安全包括性命不受危害，人身不受伤害，健康不受损害）。 2.安全工作的总要求 勤查隐患，防患于未然，坚决执行安全制度，确保酒店安全。 3.治安工作的原则 预防为主，防打结合。4.安全工作“五防”防火，防盗，防抢、防破坏、防治安灾害事故。5.酒店内部治安管理秩序的标准（1）人员管理：不准在院内马路上打球和进行娱乐活动，不准小孩进入大堂，楼层及在马路上玩，禁草坪，发现类似情况应立即制止，防止意外事故发生。 （2）车辆管理:车辆进入酒店限速5公里时，大卡车，货车不准进入酒店，单车，摩托车一律放在指定的地点。（3）物资流动管理，禁止搬走公家财产，禁止随便动用一切机械设备，若发现酒店各种设施，设备有人搬走，要立即上前问清情况，按规定处理（4）乱丢乱吐管理：禁止在酒店内乱放易燃、易爆、剧毒等危险物品，严格禁止在大院内乱丢纸屑，果皮，杂物，烟蒂，特别是在大堂，楼层禁止在大院内乱丢纸屑，果皮，杂物，烟蒂，特别是在大堂、楼层、公供场所，乱丢，乱吐，发现此情况应立即制止，净化酒店环境。 6.哪些部位划分为重点安全防范部位按安全角度来说，酒店把“三厅一堂”（餐厅、歌舞厅、酒吧、咖啡厅、大堂楼层。机房配电房仓库商场、财务室，车场等部位划分为重点，安全范围。对什么样的人谢绝进入酒店对衣冠不整者，形迹可疑者，精神病患者谢绝进入酒店。 对带有什么物品进酒店的客人要劝其交保安部代管对带有危险物品，易燃，易爆品进入酒店的客人要劝其将危险品交保保管。酒店应该维持一个安全部门良好的组织系统酒店内人生命的损失往往是由于疏忽照成的财务的损失是由于火灾造成的这些都是由于作业不当而发生。安全问题酒店安全部门的主管的责任之一就是要建立与维持保管制度的问题，虽然分发与保管的责任属于前厅接待人员，他（她）们有很多房的要保管，能有效地保管就是确保旅客安全的不二法。的控制也是安全保管职责之一，在很多酒店里往往有大量的离去的客人带走或遗失，直接造成酒店的损失，并且间接酒店的安全问题面积按照遗失的数字把每个月必须重的情形及对每一件案（譬如找到，仍然在流通等）的事项记录下来，这个程序能够常去做可减少的遗失。酒店客房的严格管理，一直是客房部人员注意的重要工作之一在选用电脑化客房门锁管制系统时，首先应考虑的条件是： （1）的性，具有最佳酒店作用，无法防制。（2）使用方法简单而迅速，以免住店旅客麻烦，随时可快速进人房间。（3）系统易于安装与管理，使其发挥最大可能的成本效益。（4）门锁系统可以和店中其他电脑连线而可以互通讯息。意外事件安全部门的另外一个职责是调查酒店发生的意外事件,写成详细报告意外事件往往起因于人的粗心大意,这情形当然是酒店的的责任经由现场调查,可以了解事实的经过,从而决定过错方为了维护一定的道德标准,安全部门的责任之一是阻止客房用于不道德的活动酒店安全人员如须强行进入客人的房间,特别小心而机警,因为侵犯私人或私权是违犯民法的严重行为客人出大量租金租用房间,他在里面便拥有私权,如果酒店人员强行侵入后果的严重可想而知了.. 火灾问题 酒店经营中最可怕的一种危险,就是火灾,虽然现代酒店多为防火建筑,且已运用一切已知的防火技术与方法,但火灾的危险仍然存在本身为造成酒店火灾的主要因素,这是人人所知的,禁止客人床上吸烟,但由于在床上吸烟或酒醉失察而引起火灾的事情仍时常发生服务员必须随时提高警觉,注意任何造成火灾的可能与迹象,胜于一切除配置一切的防火设备外,客房内放置火警疏散图以防万一。如遇火警时，第一要关闭空气调节器，以免助长火势，并应马上报警及使用现有的灭火设备，同时也应协助客人脱险。 电脑防火系统能满足火灾预警的几项基本要求： （1） 侦测与警报火灾的发生。 （2） 先知住店旅客最佳的逃生途径。 （3） 提供住店旅客最大可能的逃生时间。 （4） 协助各种灭火设施发挥其最大的灭火功能。 电脑防火系统有很多基本功能，但在硬件设施中具有核心地位的“中央控制板”，它可以和火灾侦测与控制装置直接连线，从而发挥中间功能。其连线的装置如下： （1） 热度侦测器。 （2） 烟雾侦测器。 （3） 紧急电话警报系统。 （4） 消防栓用水管制系统。 （5） 消防用水管制系统。 （6） 空调电扇系统。 （7） 加热管制系统。 （8） 电梯隔离管理系统。 （9） 地方消防队直接连线。 由于防火安全系统的中央控制板和上述各种系统或装置可以直接连线，因而它能收发音讯，监控各系统装置的运作状况。任何系统装置发生或者运作不良，中央控制板均可测知并做矫正。 员工窃盗事件的防止和部有关的另一令