酒店市场营销----绪论.ppt

第一章 绪论概述 第二章 基础知识 1、营销环境分析 2、消费者行为分析 3、市场调研 第三章 营销组合（4p组合） 1、产品策略 2、价格策略 3、分销策略 4、促销策略 第四章 综合拓展 1、公关与内部营销 2、竞争与外部营销 第一章 绪论/概述 一 酒店 第一章 绪论/概述 二 市场 （一）市场的概念 1、地理——商品交换的场所 （狭义） 2、经济——商品交换关系的总和 （广义） 3、营销——消费群体或需求量 （企业） 需求量（大小） = 人口 + 购买力 + 购买意愿 消费群体=市场细分（市场 需要 欲望 需求 需求量（大小） = 人口 + 购买力 + 购买意愿 三者都具备 现实市场 缺乏购买力或购买意愿 潜在市场 消费群体=市场细分（如同挑对象） 1、按地理区域和流通范围划分 国内市场：当地市场、区域市场、全国市场 或分为城市市场、农村市场 国际市场：一国市场、多国市场、全球市场 或分为中东市场、北美市场、欧洲市场 2、消费能力 高端、中端、低端 / 豪华、标准、经济 3、性别或年龄 男性、女性；老、中、青、少 第一章 绪论/概述 营销 （一）经营观念（经营理念） 以消费者需求为核心的经营观念（经营理念） （二）经营行为（经营活动） 企业发现市场需求、创造价值、让渡产品的系列经营行为（经营活动） 　　　　　　营销观念（理念）的发展 生产观念 酒店业发展初期，典型思想是： 福特汽车公司说 不管你要什么颜色的车，我永远只生产黑色的车！ 产品观念 典型思想是： 消费者喜欢高质量，多功能的产品 只要产品好，不愁销不掉,强调以质取胜. 口号是： 酒香不怕巷子深 不足是： 轻视市场的需求，营销近视症 整洁高档的客房 上乘质量的餐饮 方便舒适的交通 推销观念 酒店产品越来越丰富,酒店企业竞争越来越激烈 典型表现是： 我们卖什么，就让人们买什么， 强力推销，破坏企业整体形象 不足是： 以产定销，忽略需求 营销观念 盲目生产 有目的的生产（市场调研） 口号是： 消费者就是上帝，他们需要什么样的产 品或服务，我们就提供什么产品或服务 行动是： 一切从顾客出发，一切围绕满足顾客的需求转 社会营销观念 要求企业考虑社会长远利益（生态、文化） 补充知识----中国现代酒店营销的四个时代： ??????第一个时代——是数量中心时代：中国80年代关闭了30多年的国门聚然打开。海外游客蜂拥而至，而当时的接待能力明显不足。很多酒店把办公室都改成用来接待客人用了，那时的酒店。一个城市也只有那么几家。酒香不怕巷子深的时代，就是我们所说的数量时代。 ??????????? 补充知识----中国现代酒店营销的四个时代： ???????第二个时代——是产品质量时代：看到投资建酒店有利可图，于是大家争先恐后地建造酒店。一批批酒店拔地而起，原先是排队去酒店，酒店的服务质量还是菜品好坏都不重要。也没人敢挑，现在则不同了，酒店越建越多。人们开始有所选择。酒店之间也开始学会竞争了当时很多的管理者都己意识到了“要以质量求生存”酒店进入质量时代。 ??????????? 补充知识----中国现代酒店营销的四个时代： ??????????第三个时代——企业形象时代：随着人们生活水评的不断提高，人们对酒店的选择上也有了观念上的转变，人们去酒店消费。己不仅仅是为了