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串黃香蕉香味撲鼻─山坡地蕉園之合理化施肥
串黃香蕉‧香味撲鼻─山坡地蕉園之合理化施肥
文圖張春梅台灣香蕉研究所
台灣早年擁有「香蕉王國」的美譽,如今雖然昔日風光不再,香蕉迄今仍
是外銷生鮮農產品主力之一,並朝向精 緻農業的方向發展。為此,蕉農們應把
握施肥的基本原則,善用因地、因時置 宜的彈性調整,才可實現高產量及高品
質的期待。
台灣香蕉的種植遍及全島,主要產地除了西部、南部及東部平原外,在中
部地區海拔 300公尺以下的南投、台中山區也有相當的種植面積,目前大約有
1,500~2,000公頃。每年9月至 11月間輸往日本的 「高品質」香蕉約有 2萬箱 (12.5
公斤/箱),是台灣秋冬蕉貨源的重要產地。中部山區蕉園的特性 為冬季低溫,
旱季缺水 ,灌溉設施缺乏 ,土壤肥力相對偏低 。由 於山坡地土壤一般較為貧瘠,
蕉株種植至採收常長達 15~18個月 ,逆境反而造就了風味較佳的中部 「山蕉」。
依照山坡地蕉農的肥培管理習性,為了彌補天然條件的不足,通常會採取加強
施肥措施 ,或者在雨水稍停 ,即 「趕肥」以供蕉株利用,期盼能促進蕉株生長,
提高產量,如此反而容易造成施肥過量或產生肥傷的負面效果,不當的肥培 方
式不僅加速劣化山區蕉園的土壤品質,甚至影響蕉株的生育及生產潛能,降低
收益。因此,落實中部山坡地蕉園的「合理化施肥」仍有待加強輔導。
一、台灣山坡地的土壤特性
依據我國水土保持法第 3條第三項對山坡地所下的定義 ,是指高度大於 100
公尺,或 平均坡度大於5%(約2.9 °)的土地 ,都屬於山坡地 。因此 ,山坡地香
蕉可泛指在海拔 100~300 公尺之間的山區坡地蕉園所種植或生產的香蕉。台灣
山坡地土壤因高溫多雨、長期淋洗的作用多呈強酸性反應(pH 在 5.5 以下),
缺乏鉀、鈣、鎂、微量元素及有機質,常有養分不均衡的現象。山坡地土壤中
石礫含量高,耕作不易,且保水性低; 土壤遇雨易流失,且植株易倒伏。乾季
時,灌溉水取用不易,具有「看天」性質;對一般農作而言,山坡地土壤的理
化性多不甚理想。然而在理論和操作要領上,山坡地蕉園的肥培管理和平地蕉
園仍有許多相似的地方,山坡地蕉園的 「合理化施肥」除了可適度地參考平地
蕉園的「合理化施肥」原則外(請參閱《豐年半月刊》第 58 卷第20 期),仍
應針對山坡地的土壤特性作適當的調整。
二、山坡地蕉園肥培管理要點
山坡地上以「蓄水池」水灌溉的蕉園
(一)蕉園土壤應定期每1~2 年採樣送往各地區農業改良場或台灣香蕉研究所
進行檢驗分析,以掌握土壤品質特性的變異,作為調整肥培或土壤管理
的依據。
(二)山坡地土壤的酸鹼值因多偏酸性範圍,普遍缺乏鈣及(或)鎂,且易造
成錳毒害,應加強施用土壤改良劑 ,如農用石灰 、苦土石灰 (白雲石粉)、
蚵殼粉、爐渣等資材,以增加土壤磷的有效性,並可供應蕉株所 需的鈣
及鎂元素。
(三)山坡地蕉園應特別重視有機質肥料的長期使用,藉土壤品質的改善及土
壤肥力的提升,以降低化學肥料施用量。此處所稱的有機質肥料泛指經
堆肥化處理的商品有機質肥料。有機質肥料於施用後應覆土或與土壤充
分混合,並儘可能保持潮濕狀態,施用時應留意勿傷及根系。
(四)粕類有機質肥料含氮量雖高,但因成本偏高,在蕉園施肥管理上並不被
強調使用,蕉農可斟酌情況施用,其處理方式和一般堆肥相同。綠肥作
物的栽培在山坡地宿根蕉園多不適作,在種植組培苗或吸芽苗之新植蕉
園中,可於整地前 2 個月選擇喜冷涼、耐蔭性品種如埃及三葉草、苕子
等種植,並於定植蕉苗 15~30日前將之犁入土中後適量灌水,以加速其
分解。
(五)蕉園地表應有適當的敷(覆)蓋,以減少地表逕流,水土流失。敷蓋除
能降低雨季時肥料的流失外,對低溫乾旱期的土壤保溫、保水均有極重
大的意義。地表敷蓋不僅可加強蕉株根系活性,使根部伸長、分布變廣,
有利於水分及養分的吸收,更有促進蕉株生育、提早開花及採收的作用。
草生栽培亦可行之於山坡地蕉園,惟可能延後產期。
(六)化學肥料仍是山坡地蕉株的主要營養來源。蕉農可選擇使用特4號複合
肥料( 11-5.5-22)或單質肥料,三要素推薦量如
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