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解决剩米饭的好方法 寿司控们别错过了啊！！不管你是新手还是高手，这里绝对会有你的菜！！第一次可以做手卷，比较随意，家里有什么用什么，做出来就像拿着一束包装好的鲜花一样。还有见得比较多的卷寿司。。当然，还可以换着花样试试反卷寿司和握寿司。自制霸王寿司? ? 食材：寿司海苔1张、寿司醋1勺、米饭5勺、三文鱼切成条状、2条甜虾、5只飞鱼籽、2勺辅料肉松、若干沙拉酱、若干黄瓜、若干胡萝卜、若干火腿肉、若干 火腿肉? 做法：1)先把材料准备齐全咯2)将寿司醋倒入米饭，并搅拌均匀，最后铺在海苔寿司上3)隔花摆放火腿肉、萝卜、黄瓜4)再摆放些肉松5)再摆放三文鱼和甜虾6)最后卷起来并卷紧，切开后即可。瞅瞅，自己做的，料多得都满出来啦，哈哈哈哈。。。自己做些调整可以有很多种花样 鱼子酱寿司 ? 食材：米饭300g、马哈鱼鱼子酱50g、醯官醋适量、盐适量糖、适量寿司、海苔适量 做法：1)准备好所有用料。2)取一碗，加入盐 糖和醯官醋，比例是 1；5；7，搅拌均匀至糖 盐融化。3)把调好的寿司醋和米饭充分搅拌均匀。4)将一大勺加入寿司醋的米饭，放入用保鲜膜中包好，用手轻轻的捏成饭团。5)用海苔把饭团围住，接缝粘牢。6)用勺把鱼子酱放在饭团上即可。 三文鱼寿司? ? 食材：三文鱼 300g、米饭400g、熟蟹肉50g、黄瓜 50g、鸡蛋皮50g、寿司醋 适量、海苔适量 做法：1)米饭加入寿司醋拌匀。2)三文鱼剖成薄片，将熟蟹肉 、黄瓜、摊鸡蛋皮切好备用。3)寿司竹帘上平铺一层厨用薄膜，放上海苔后，将米饭适量在海苔上铺平；4)将沾有米饭的海苔翻转放在竹帘上，当中放入黄瓜、鸡蛋皮、熟蟹肉，顺一边卷起卷紧。5)将三文鱼片平铺在饭卷上；6)刀沾点水之后将饭卷切段即可。? 可爱蜗牛寿司? ? 食材：米饭200g、海苔3张、糙米醋50g、盐11g、大根适量、适量蕨根粉条、适量白糖、25g? 做法：1)准备好食材。2)将白糖、白醋、食盐混合不停地搅拌待白糖等全部化开。3)拌好的寿司醋根据情况倒入米饭中拌匀。4)海苔铺在寿司帘上。5)将米饭均匀的平铺在海苔上留出一些边缘。6)用卷帘将寿司从头卷起。7)卷好后在刀上抹点水将寿司切小段。8)再取一张海苔平铺压上一层米饭对折包住切成小段。9)将寿司组成小蜗牛的形状，最后贴上海苔剪的眼睛、和蕨根粉丝的触角，下面垫上一片大根。 蛋皮寿司? ? 食材：寿司饭1碗、海苔屑1大匙、芝麻1小匙、太白粉适量、海苔条适量、鸡蛋1个? 做法：1)将海苔屑及芝麻加入寿司饭中拌均2)蛋打散，加少许盐和太白粉水（增强韧性），倒入不沾平底锅中，以小火煎至成一张薄薄的蛋皮~~3)拌好的寿司饭填入长方体模子成型后取出4)蛋皮切成合适的方形后包裹住成型的寿司饭5)海苔条封口就OK了~? 简单寿司? ? 食材：糯米20g、大米200g、猪瘦肉适量、寿司醋适量、山楂酱适量? 做法：1)糯米和大饭以1比10的比例下锅蒸饭2)猪肉在卤水里煮四十分钟煮熟备用3)蒸好的饭拌匀4)盛在一个大碗里5)加入寿司醋拌匀6)用手和成小圆团7)上面放上山楂酱8)瘦肉切片9)切好的瘦肉盖在饭团上10)上面再加一点山楂酱做点缀，就好啦? 迷你日式手卷 ? 食材：正方形紫菜一张、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜 做法：把紫菜卷成一个锥形，用几粒饭粘住紫菜接口。然后把东西放进去。OK！虾球寿司 ? 食材：米饭200g、虾适量、盐适量、白醋适量、玉米适量、青豆适量、白糖适量、香油适量、料酒适量 做法：1)青豆、玉米焯熟。2)大虾洗净，挑去虾线，扒去外衣，留尾巴和最后一节。加入料酒、盐，稍腌10分钟。烧水，焯熟。3)蒸米饭，放入盐、白醋、白糖、香油搅拌均匀，凉凉备用。手上抹少许香油，取一部分米饭握在掌心。4)将虾放在中间。5)慢慢团成圆球即可。外面可以包裹几颗炒熟的青豆和玉米点缀。 牛肉寿司? ? 食材：大米2杯、糯米1杯、寿司片3张、油适量、盐适量、牛肉100g、黄瓜1根、胡萝卜1/2、根生菜适量酱油少许淀粉少许胡椒粉少许糖1小勺醋适量沙拉酱适量鲜柠檬1/2个? 做法：1)将牛肉切细条。2)用清水反复揉洗干净后捞出挤去水份。3)将胡椒粉，酱油，盐4)再加少许淀粉加入牛肉里抓匀，腌15分钟。5)将鲜柠檬挤出汁在碗中。在柠檬汁中加入适量糖，盐和凉开水拌匀。6)将黄瓜和胡萝卜切条或丝，放少许盐，醋和糖腌20分钟后取出备用。7)起锅热油，七成热时下入牛肉炸熟。8)炸好的牛肉条捞出备用。9)将米饭蒸熟，盛出晾凉时加入调好的柠檬汁拌匀。将米饭压平在寿司皮上。10)抹上沙拉酱。11)加入所有馅料。12)用寿司帘卷起压实。13)卷好的寿司卷可以直接食用。14)也可以切成小块食用更方便。  阳澄湖大闸蟹 大闸蟹