项目1认识商品体及其功效本质.ppt

商品学实务项目化教程·项目一 ·认识商品体及其功效本质 主编 张世海 主编 张世海 项目导图 认 识 商 品 体 及 其 功 效 本 质 目标任务引导 知识技能资讯 技能训练项目 学习目标 情境导入 任务引导 1、观察商品外观形态 2、了解商品内部结构 3、明确商品基本性质 4、区分商品基本功效 5、理解商品适用含义 6、归结商品本质含义 任务设计 能力评价 学习检测 填空题、判断题、选择题、思考题 能区分不同商品的形态、结构、材料、成分与性质，并能对具体商品进行分析说明。 熟悉商品的基本形态、基本结构、基本材料、基本成分及性质，理解商品的功效、适用含义与本质。 . 形成乐于接受各种商品的心态，养成关注、辨别商品的习惯。认识到不同的商品在企业经营管理中需要不同的经营管理条件与方法来与之相适应。认识到商品不仅是劳动成果，而且是企业获得经济利益的根本载体。 知识目标 能力目标 素质目标 学习目标 主编 张世海 情境导入 我们生活在五彩缤纷的商品世界里 一个人从一出生起就与商品结下了不解之缘，一背子都离不开商品。当我们走进超市，会发现许多各式各样的商品琳琅满目，有吃的、用的、穿的、睡的、保健的、美容的、娱乐的等等；当我们走进工厂，会发现许多各种各样的机器设备、原材料；当我们外出旅行，需要乘坐汽车、火车、轮船、飞机等交通工具；当我们从事学习，会利用到各种图书、工具；当我们欣赏音乐艺术时，需要使用电视机、DVD等；当我们远隔千里，需要通过手机、电话进行联络沟通。如此等，在现代社会里，我们人类几乎每时每刻、自始至终都在与商品为伴。据不完全统计，目前在市场上流通的商品起码有30万种以上。面对如此种类繁多、浩如烟海的商品，你有什么感受？你曾经思考过吗？ 任务引导：1、你在生活中经常接触到哪些商品？ 2、各种各样的商品在外观形状上有什么不同？ 3、各种各样商品由什么物质、什么方式构成的？ 4、各种各样商品都具有什么样的功效和适用含义？ 主编 张世海 一、观察商品外观形态 商品 有形商品 无形商品 固态商品 液态商品 气态商品 规则固态 不规则固态 形变固态 服务商品 艺术商品 知识商品 数字商品 微粒固态 主编 张世海 饼干、酒、氧气袋 从哲学意义上说，事物的不同类别或相同类别的不同层次按程度多少的顺序进行有机排列就是结构。或者说组成整体的各部分的搭配和安排亦即结构。显然商品的内部结构也是这个含义。 为了便于理解与掌握，我们把商品内部结构按从宏观到微观的思路顺序进行剖析，将其分成三个层次：商品原材料、商品组织结构、商品基本成分。 理解结构 认识思路 二、了解商品内部结构 主编 张世海 （一）商品原材料 商品原材料 矿物原材料 金属原材料 生物原材料 化学原材料 非金属材料 煤炭、石油、天然气、各种无机矿物等 铁、钢、铜、铝、锌、金、银、钛、镍等 塑料、橡胶、合成纤维、玻璃、陶瓷等 植物性材料、动物性材料、微生物等 无机酸、碱、盐，有机醇、醛、苯、酚等 商品组织结构是商品各部分排列顺序、空间位置、聚散状态、联系方式以及各要素之间相互关系的一种模式。 结构类型 物理结构 生物结构 化学结构. 商品因素相互联系 商品系统框架 （二）商品组织结构 主编 张世海 物理结构 主编 张世海 生物结构 主编 张世海 化学结构 1、水分 水在众多的商品成分中占有重要地位。特别 是农副产品，含水量有的可达95%以上。 2.灰分 灰分又称矿物质，是以有机物为材料的商品经灼烧后余下的残渣。 3.金属单质及化合物 4.氧化物 是指以无机矿物原料制成的商品体中的含氧化合物。 5.氯化物 是一种化学性质活泼的气态单质，其化合物很多。 6.有害成分 它是指商品中含有的对人体健康有害的物质。 7.杂质成分 即商品中的无效成分。 （三）商品基本成分 无机物成分 1、低分子有机物成分 2、高分子有机物成分 指分子量在10000以下的有机物成分。如由低分子有机物成分制造的商品有肥皂、合成洗涤济、农药、化肥、化工涂料等。 指分子量在10000以上的有机物成分。例如由高分子物成分制造的商品有化学纤维、皮革、纸张、塑料、橡胶等。 有机物成分 耐水性 1 耐水性是指商品忍受水分溶解、侵蚀的能力。 2 耐酸碱性是指商品忍受酸碱物质作用的能力。 耐酸碱性 3 商品耐氧化和气候性，是指商品抵抗氧气作用和气候影响的能力。 耐氧化和 气候性 4 商品的酸碱度是指商品的酸碱性大小强弱的程度，用PH值来表示。 酸碱度 三、明确商品基本性质 （一）商品的化学性质 物理性质 7、电学性质 1、重量、比