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韩国炸鸡 　韩国炸鸡这一小吃项目是很早之前就有的，其最火爆的时候是在电视剧《来自星星的你》播出之后，韩国炸鸡既可以作为主食、正餐，又可以作 为休闲小食品、下午茶、宵夜，还可以作为朋友聚会聊天、家庭聚餐的外卖佳品。韩国炸鸡所选用的原料都是经过精心挑选的，并且采用韩国独门配方 酱料腌制，炸制后表皮蓬松，松香可口，咬上一口，油分和肉汁充盈出来，丝丝可见的鸡肉在口中融化，香味回荡在唇齿间，让人久久难忘。韩国炸鸡 肉质新鲜，入口香而不腻，令食客不仅吃出美味，吃出营养，更加吃出健康。这也是大家真正喜爱它的地方。 　　无限商机——韩国炸鸡市场分析 　　韩国炸鸡闻名全球，但是目前它在全国还处于空白状态，加上一部来自星星的你韩剧带来中国炸鸡热，如今追韩剧者大多是年轻人，我们的韩式 炸鸡正符合这类消费人群，而且利润空间无限，每小时可炸鸡排100多份，每天最少8小时工作时间，销售额轻松达到5000-8000元。利润值可达到60%以 上。很快就能收回成本，是极具实力的小餐饮品牌。 制作方法 　　腌制过程： 1)将原料完全解冻后、完全沥干待用。 2)部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。(如：鸡大腿、翅中等) 3)放入预先调制好的腌渍料中，(鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g )，正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉(其他牌子也可以)。 　　二)裹粉过程：原料：(面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1) 　　1)上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。 　　2)裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上(粉要多)。 　　3)放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状(浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉) 　　4)拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。 　　5)裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。 天津顶正小吃培训学校 　　1 专业6年专注小吃培训 　　2 实力 专业老师一对一授课，让您学习无忧; 　　3 味道 口味正宗、地道 　　我们的培训：一次性收费，免学习原料费、免加盟费，100%传授配方，100%真材实料，老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。 　　学习时间 　　不限时间，包教包会，学会为止。一般3-7天，具体视个人情况而定。 　　地址：天津市红桥区区委侧楼勤俭道191号 　　咨询电话：1.8.1.0.2.0.8.5.5.6.1 圆圆老师QQ：2.5.9.1.5.7.1.1.8.8.公司网址：tj.xiaochipeixun.cn -*- 八音魔琴PPT教程系列 天津韩国炸鸡培训 天津顶正小吃培训学校 电话：1.8.1.0.2.0.8.5.5.6.1 韩国炸鸡培训及做法 　“下初雪时，就应该吃炸鸡配啤酒，今天你吃了吗?，韩剧《来自星星的你》风靡全球，韩国炸鸡也席卷而来，创造炸鸡市场无限商机，韩式炸鸡店更是生意火爆。 天津顶正餐饮培训特别研究韩国炸鸡之道，开展炸鸡项目培训，为每个渴望成功的学员提供投资少、风险低、增值快、市场潜力无限的投资机会，不断为广大创业者创造高利润的经营空间。 天津韩国炸鸡培训 作者：天津顶正 二○一四年十二月 -*- 八音魔琴PPT教程系列