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食品大全商品知识手册要点
目 录
食品通则
一、常见概念…………………………………………………………（9）
二、食品主要营养
二、果味饮料…………………………………………………………（19）
三、纯果汁……………………………………………………………（20）
四、茶饮料……………………………………………………………（22）
五、饮用水……………………………………………………………（24）
六、运动/功能性饮料………………………………………………（25）
七、咖啡/奶茶………………………………………………………（27）
八、水奶制品…………………………………………………………（28）
九、豆奶制品…………………………………………………………（29）
粮油米面
一、面…………………………………………………………………（30）
（一）面粉……………………………………………………………（30）
（二）其他粉…………………………………………………………（31）
（三）其他粉面类……………………………………………………（32）
二、食用油……………………………………………………………（33）
（一）豆油……………………………………………………………（33）
（二）花生油…………………………………………………………（35）
（三）调和油…………………………………………………………（36）
（四）粟米油…………………………………………………………（37）
（五）菜籽油…………………………………………………………（38）
（六）色拉油…………………………………………………………（40）
（七）葵花子油………………………………………………………（41）
（八）橄榄油…………………………………………………………（42）
三、香米………………………………………………………………（45）
四、东北大米…………………………………………………………（46）
五、丝苗米……………………………………………………………（49）
六、其他米……………………………………………………………（51）
南北干货
一、农副土产………………………………………………………（52）
（一）海味干货………………………………………………………（52）
（二）其他干菜………………………………………………………（53）
（三）药材……………………………………………………………（54）））
三、黄酒/米酒………………………………………………………（185）
四、其他酒类………………………………………………………（187）
（一）药酒…………………………………………………………（187）
（二）果酒…………………………………………………………（189）
五、葡萄酒…………………………………………………………（191）
六、啤酒……………………………………………………………（194）
七、香烟……………………………………………………………（195）
休闲小食
一、干（坚）果（仁）……………………………………………（199）
二、香脆小食………………………………………………………（200）
（一）薯片（条），虾片/虾条，栗米条类………………………（200）
（二）紫菜/海苔……………………………………………………（202）
（三）米饼、锅巴…………………………………………………（204）
三、肉干类…………………………………………………………（204）
四、果冻……………………………………………………………（205）
五、蜜饯/干凉果……………………………………………………（207）
糖果
糖巧克力……………………………………………………………（210）
一、口香糖…………………………………………………………（210）
二、糖果……………………………………………………………（211）
三、巧克力…………………………………………………………（213）
饼干
饼干…………………………………………………………………（216）一、普通饼干………………………………………………………（216）
二、糕点……………………………………………………………（217）
三、月饼……………………………………………………………（222）
食品通则
一、常见概念
1、有机食品有机食品是一种国际通称，是从英文Organic Food直译过来的，其他语言中也有叫生态或生物食品等。这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的；产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家认证机构认证的一切农副
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