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[营养搭配]
你知道自己适合吃哪一种水果吗? 香蕉 伤及筋骨者切勿食 性味:味甘,性寒。 功用:能促进排便顺畅。可润肺止咳,适合无痰的咳嗽患者服用。含钾量高,可预防高血压及心脏病。 禁忌: 1、空腹吃香蕉易让血液中含镁量升高,故最好不要空腹食用。 2、骨折、筋骨扭伤者不宜食用香蕉,因香蕉中磷质含量较高,容易造成体内钙质的降低,不利骨折的复元。香蕉经体内代谢后,维生素B1会随之消耗,造成肌肉无力,易疼痛痉挛,因此伤及筋骨者切勿食用香蕉。 桃子香蕉船 食料:甜桃1个,香蕉2根,蜂蜜少许,黑芝麻少许。 做法: 1、桃子去籽,切成丁 2、香蕉去皮,纵向以刀子划开一道,不要切成两半。 3、将桃子置入香蕉中间,上面撒上少许黑芝麻及蜂蜜 功用:治便秘 橘子 不可与牛奶一起进食 性味:味甘而酸,性凉。 功用:生津止咳。 禁忌: 1、因风寒感冒引起的咳嗽者,禁止食用橘子;空腹不易食用橘子,因为会刺激胃粘膜。 2、含有丰富的胡萝卜素,连续大量使用会是皮肤发黄。 3、禁止与白萝卜、牛奶一起进食,萝卜食后产生硫酸盐,和橘子中的类黄酮导致甲状线肿大。橘子中所含的成分会使牛奶凝固,影响胃的消化吸收。 橘子汤 食材:橘子1个、柠檬汁3毫升、白糖1匙 做法: 1、橘子剥开一片片,橘子皮洗净剥成小片状,橘子皮内及橘子上的白丝不要去除。 2、加入500毫升的水煮10分钟 3、加入柠檬汁及白糖即可饮用 功效: 1、适合风热感冒、咳嗽有痰及喉咙干干的有一点痛时。 2、不适合风寒感冒,表现为鼻涕清、咳嗽痰清、不口干、畏寒 3、不适合咳嗽无痰者 梨子 可降血压 性味:性凉,味甘而微酸。 功用:生津止咳、保肝、助消化、促进食欲、降血压,改善高血压引起的头昏目眩。 禁忌:肺寒咳嗽时痰是清稀者,不可以吃梨子。 选购:果性匀称,以有重量、硬度感的为宜,表面有深褐色或黑色现象的不易购买。 食疗:冰糖梨子饮 功效:治久咳不愈,但以无其他的感冒症状,咳嗽时痰一般多。 注意:风寒引起的感冒者不宜食用。 桂圆 增强记忆力的好帮手 性味:味甘,性微温 功用: 1、能增强记忆力,消除疲劳。 2、思虑过度引起的健忘、失眠、惊悸,可食之。 3、产后血虚者可食用。 禁忌: 1、有火气的人不可吃太多。 2、民间流传孕妇常吃桂圆,生下的小宝宝会有一双炯炯有神的大眼睛,但如果孕妇平时就容易口渴、便秘,则不宜多食。 选购: 1、新鲜、果皮还没变黑,枝较少,果粒多且饱满,不宜选太大颗的。果肉厚、果核小为优先选择。 桂圆红枣茶 食材:桂圆肉15克、红枣10颗、枸杞15克、糖适量。 做法: 1、将红枣洗净压破。 2、桂圆、红枣、枸杞加入1000毫升的水,煮10分钟,加糖后即可饮用。 功效:改善贫血、头晕。 甘蔗 有解酒之功效 性味:味甘,性平。 功用:解热生津、润燥滋养、利小便、通便、治反胃呕吐。 禁忌: 1、剖面发黄、味酸,有霉味和酒糟味时不宜食用,易引起中毒。此外,空腹也不宜食用甘蔗,易发生‘’高渗性昏迷。 2、生甘蔗汁能解清热、助消化、解酒,但脾胃虚寒者不宜饮用,因其较为甘寒。甘蔗汁经煮热之后,其性转温,具有滋养保健之功效,有利于脾脏的运作。 选购:竿直且节疏密适度者为佳。 苹果 降低胆固醇的好水果 性味:味甘而酸,性平。 功用: 1、健脾开胃、生津止渴。 2、因含鞣酸、有机酸的收敛作用,能治腹泻。 3、若空腹吃,其纤维具有通便的效果。 4、苹果中所含的膳食纤维及果胶,有益于肠道健康。 5、苹果含有大脑所必需的营养素,故又称“智慧果”。 6、实验显示,能降低胆固醇。 7、增加胆汁分泌,避免胆结石的形成。 8、高血压患者的辅助良果。 * 所有体质 寒性体质 热性体质 体质 葡萄、柠檬、李子、芒果、苹果、甘蔗、木瓜 平性 荔枝、桂圆、桃子、榴莲、樱桃、椰子、梅子 温热 柿子、香蕉、猕猴、桃番茄、橘子、西瓜、枇杷、梨、草莓、火龙果 寒凉 水果名称 水果属性 引起腹痛、下痢 韭菜 桑葚 据文献记载,可引起腹胀不适 田螺 甜瓜 引起腹痛、下痢。 韭菜 桑葚 地瓜富含的淀粉使胃酸升高,和柿子的单宁酸结合成不易溶解的硬块 地瓜 柿子 柿子的单宁酸和高钙的海鲜一起,容易和胃酸结合成不易溶解的硬块 海鲜 柿子 吃水果的禁忌 选购:果指肥大,果皮外缘棱线较 不明显,果指尾端圆滑者较好。有梅 花点,味道较好。选购时香蕉柄不要 泛黑,若有出现枯干皱缩的现象,表 明可能已经开始腐坏。 香蕉桃子一性寒一性温,但皆为可助排便的水果,两者搭配使用,为便秘患者之治病良方。 4、橘子含热量较多,如果一次食用过多,就会“上火”,促发口腔炎、牙周炎等症 将之剥开时,果肉透明而无汁液溢出, 无一层薄膜包裹着,剥开时果肉干净 利落的较好。 2、果蒂部位不宜沾水,否则易变坏, 凡用水冲洗过的桂圆均不能久存。 禁忌:多食令人腹胀 选购:表面无黑斑,
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