餐饮菜单丝绸之路.pptx

xx客栈 丝 绸 之 路 主 题 私 房 菜 馆 私房菜 HOME DISHES 缤纷鸡丝凉皮 ￥15/份 红梅百合 ￥15/份 武威面皮 ￥10/份 凉 菜、甜 品 荞面蔬菜卷 ￥15/份 西北甜胚子 ￥5/份 灰豆 ￥10/份 私房菜 HOME DISHES 敦煌佛跳墙 ￥268/份 玛瑙海参 ￥88/份 雪山驼掌 ￥288/份 热 菜 烤乳猪 ￥188/份 羊羔肉 ￥68/份 西北大菜 ￥58/份 私房菜 HOME DISHES 乌鸡养生汤 ￥58/份 甘南虫草炖乳鸽 ￥48/份 土茯苓山药排骨汤 ￥68/份 汤 紫薯银耳汤 ￥26/份 金鱼发菜 ￥36/份 银耳莲子汤 ￥26/份 私房菜 HOME DISHES 茅台 飞天酒 ￥988 金徽酒（典藏） ￥88 莫高1099金爵士 ￥4999 酒水 皇台（本色） ￥188 莫高 （长相思）冰酒 ￥68 丝路春（浓香） ￥50 灰豆汤豆烂汤糊、枣甜味香、富含营养，夏日冷饮祛暑、冬日热食滋补，是一味不可多得的四季佳品。 灰 豆 做面皮，俗称“洗面皮”。先把面粉和好，揉成光洁面团，入清水中轻搓轻洗，洗得淀粉和面筋分离，沏去清水，留下稠浆．往面浆里兑适量蓬灰或碱,等待若干时间之后，一碗清爽可口的面皮就新鲜出炉了 武威面皮 红梅百合 百合是兰州的特产，玫瑰是兰州的市花，当二者结合到一起，会交汇和碰撞出什么样的火花呢，这就是红梅百合，夏季消暑的良品，同时释放着玫瑰芳香的百合也是爱美女士的首选 柔软可口，有韧性，有浓香的荞麦味，口味独特。在天热时吃荞麦面能解暑增食欲 荞面蔬菜卷 西北甜胚子 用筱麦蒸熟后加酒曲酿制而成。甜胚子是用青藏高原耐寒早熟的粮食之一青稞加工而成的一种风味小吃。群众中有句顺口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”。食用时兑入凉开水，糖，口感酸甜，具有解暑功效。 这样的缤纷色彩，看着赏心悦目，吃着也更加有食欲。 缤纷鸡丝凉皮 西北大菜 在甘肃张掖有道传统菜肴叫香饭，也叫西北大菜，吃时相配各种精美主食，大肉滋味纯厚鲜美，卷肝柔软鲜嫩。这道菜色泽鲜润，清爽可口，香而不腻，堪称佳品。 俗话说，“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”据《本草纲目》载，羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”，是助元阳、补精血、益劳损之佳品。常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益 羊羔肉 玛瑙海参 菜品以玛玛瑙为名，喻意高雅美观，稀有珍贵。“玛瑙海参”汁红质滑，味美醇厚，是甘肃传统名菜。 色泽红润，形态完整，皮酥肉嫩，肥而不腻，又鲜又嫩，入口奇香。其烤制方法早在公元前成书的《礼记》中就有记载，周朝时烤猪(炮豚)是“八珍”之一。直到清朝灭亡前，烤全猪还是宫廷宴席中的“上上品 烤乳猪 敦煌佛跳墙 佛跳墙，又名满坛香、福寿全，佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进