饮食安全课件.ppt

案例一： “大头娃娃”事件：2004年4月30日，安徽省阜阳市查处一家劣质奶粉厂。该厂生产的劣质奶粉几乎完全没有营养，致使13名婴儿死亡，近200名婴儿患上严重营养不良症。 案例二： 海南21名小学生误吃野果中毒：2008年12月26日下午，海南省调楼镇黄龙小学21名小学生误食野果后，相继出现呕吐、乏力等中毒症状，被送到临高县人民医院抢救。医务人员告诉记者，经初步了解，是一个二年级的学生到山上采摘了一袋野果拿到班里分给其他同学吃。过后不久，就有同学陆续出现头晕、呕吐等症状。 案例三： 吃烧烤，24人中毒：合肥晚报讯 2010年5月5日晚间9点多钟，市民在该县一家路边摊点吃炸鸡翅后，出现多人呕吐、胸闷等中毒症状。有24名中毒患者在当地医院接受紧急治疗。其中11名儿童，最小的仅3岁。 1、小红经常食用流动摊点的小吃、零食。 2、切完生的食品后不清洗就可以直接切别的菜。 3、夏天，学生小明上午在熟食店买好熟菜后，用塑料袋包装好拿到学校中午吃。 4、饭前饭后应该要洗手，在接触肉和蛋类后也应该马上洗手。 5、食物做好后，应尽快食用，不要长时间放在常温下。 6、有坏味、烂味的食物，煮一煮就可以吃。 7、咸肉、腌鱼等含盐多，不用消毒。 8、冰冻的食物很干净。 9、在小店里买食品一定要看好厂家、生产日期、保质期，注意包装袋有无破损，外包装有没有被改动过的痕迹。无生产许可证、QS标志的食品坚决不能购买和食用。 10、食物煮沸，就可以消毒杀菌。 11、小明买了一瓶刚过期的牛奶就把它喝了。 12、在购买食品时，应选择正规的大型商场和超市，选购食品应尽可能选择一些知名品牌。同时一定要注意食品包装上有无生产厂家、生产日期，是否过保质期。 13、从菜市场上刚买来的水果就可以吃了。 14、生水很凉快，很好喝，只要肉眼看不见细菌就可以喝。 15、油炸的、烟熏食品实在太香了，我很喜欢吃。 归纳总结 拓展活动 　食品安全真重要，病从口入危害大； 　三无食品莫食用，有害物质在里面； 　小摊小贩别相信，卫生更是谈不上； 　良好习惯要养成，食品挑选要注意。 * 正如这首歌所唱的：“健康的人快乐多！”看见活泼、快乐、健康学习的同学们真是一件幸福的事情，当年毛主席说过“身体是革命的本钱”，那么，我现在请问大家一个问题：“什么是学习的本钱呢？” 1、麻辣烫 　　危害度：★★★★★ 　　公众喜欢度：★★★★☆ 　　关键词：罂粟、地沟油、双氧水、福尔马林、PPA、止疼药 　　罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底” 2、烤肉、烤串 　危害度：★★★★☆ 　公众喜欢度：★★★★☆ 　关键词：流浪猫、死猪肉、“红粉”、亚硝酸盐 　罪状揭露：烧烤摊挂羊头卖狗肉你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？ 3、臭豆腐 　　危害度：★★★★☆ 　　公众喜欢度：★★★ 　　关键词：硫酸亚铁、明矾、垃圾堆 　　罪状揭露：化工用硫酸亚铁染黑豆腐 5、包子 危害度：★★☆ 公众喜欢度：★★★★★ 关键词：猪肉瘤血脖肉死猪 罪状揭露：无良商贩用猪肉瘤配做包子馅 　 4、烤红薯：　危害度：★★★ 　　公众喜欢度：★★ 　 关键词：化工桶、黑斑病菌 　　罪状揭露：化工油桶改当烤炉烤红薯 6、炸鸡翅 危害度：★★☆ 公众喜欢度：★★★★ 关键词：薯粉丸臭鸡翅 罪状揭露：快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成 7、煎饼果子 关键词：地沟油 柠檬黄色素 过期火腿肠 罪状揭露：路边小摊贩用地沟油  危害度：★★★ 公众喜欢度：★★★★  8、海鲜烧烤 关键词：寄生虫 水银中毒 甲醛　　 罪状揭