麦当劳众意路店战略管理分析.pptx

众意路与商务外环路交叉口点 麦当劳众意路店战略管理分析 1 现状 目录 2 营销环境分析 3 麦当劳的经营战略 4 未来发展趋势 小组分工 主讲----------杜浩 现状--------宝朝坤 营销环境分析----------陶述亮 陈宇 经营遇见的问题及根源----------孟涛 崔凯 未来发展趋势-----------何羲雯 蒋文雅 众意路店地址 现状 1 公司概况 MCD是全球最大的连锁快餐企业。是由麦当劳兄弟和Ray Kroc在50年代的美国开创的、以出售汉堡为主的连锁经营的快餐店。在世界范围内推广，麦当劳餐厅遍布在全世界六大洲百余个国家。麦当劳已经成为全球餐饮业最有价值的品牌。在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。 目前麦当劳在世界121个国家和地区拥有超过31000家店。1990年，中国第一家麦当劳餐厅在深圳开业。截至2009年年底，麦当劳在中国开店数达1137家。到2013年年底，麦当劳在中国的餐厅总数将翻一番，突破2000家。 郑州一共有33家麦当劳加盟餐厅，分布于中原区3家，新郑市3家，金水区10家，二七区13家，管城回族区4家。 麦当劳在中国的发展 随着中国经济的发展，麦当劳在中国内地的市场也有着迅猛的扩展。现在， 麦当劳的670家餐厅遍布在跨越中国25个省市和直辖市的108个次级行政区域。麦当劳十分重视中国市场，并会在投资回报最大的基础之上，继续扩展连锁餐厅。目前，员工人数超过5万人，其中99.97%是中国员工。麦当劳中国的供应商系统亦拥有超过1.5万名的员工，总投资达5亿美元。 ● 1990年，麦当劳在深圳开设中国的第一家餐厅。 ● 1992年4月，北京王府井麦当劳餐厅开张，成为麦当劳在全世界面积最大的餐厅. ● 麦当劳在广州的第一家餐厅开张时创造了麦当劳历史上的最高销售额记录。 ● 南京夫子庙餐厅开张时创造了麦当劳历史上最高的每笔交易平均消费额。 ● 2003年8月，麦当劳于天津首先开展特许经营业务。 主营业务及行业情况 主营业务：汉堡快餐及其相关联的饮食产品（如饮料，薯条，甜品等） 行业情况：是郑州33家麦当劳加盟店餐厅的其中一家。在整个CBD商圈有无数家餐饮店与其竞争，竞争非常激烈。 附近也有例如肯德基餐厅（1家）：金水区众意路CBD与商务外环(近丹尼斯七天地) 德克士餐厅（2家）：金水区天泽街附近；郑州高铁东站店(地铁一号线K出口,北排出租车停靠点) 附近还有各种日本、韩国料理店，小吃店，火锅店，西餐厅等等不计其数。 麦当劳店产品种类 早餐系列：麦香猪柳蛋松饼 麦香猪柳松饼 早晨全餐 汉堡包 单层吉士汉堡 双层吉士汉堡 巨无霸 麦香鸡 板烧鸡腿堡（原味/辣味） 麦香鱼 甜香玉米杯 薯条 扭扭著条 麦乐鸡(鸡块) 麦辣鸡翅 碳酸饮料（可乐/雪碧） 橙汁 咖啡、红茶、热巧克力 新地（巧克力、草莓、） 脆皮甜筒 麦旋风 派（苹果派/香芋派/香蕉派/菠萝派/红豆派） 店内组织结构图 店长 经理 员组 训练员 员工 （总体上负责店内事务） （分工负责店内各种事务如:前台，后厨，点餐，甜品站等） （员工小组长） （对刚刚来的员工进行知识技能培训） 目前规模及发展趋势 该店目前有店长1人，经理3人，员组3人，店铺面积大约 230平米 发展趋势：随着CBD商圈越来越多的企业和人进入，客流量越来越大，加之附近肯德基，德克士及另外一些餐饮店的竞争，急需要扩大店铺面积，增加更多的座位给消费者，否则只会被顾客所遗忘，被行业所淘汰。 营销环境分析 2 SWOT分析 优势：●是大型的连锁快餐集团，在世界上大约拥有三万间分店。具有良好的企业形象、 黄金品牌魅力。 ●顾客至上的黄金准则和QSC＆V原则，即质量（Quality）、服务（Service）、清 洁（Cleanliness）和价值（Value）。 ●完备的训练体系。以老员工带新员工，新员工相互交流的训练体系。另外对于经理 和训练员还有定期的考核制度。 ●位于CBD商业圈，每当会展中心举办会展时人流量会暴增，而且可以向会场提供 餐饮。 劣势（weakness） 产品种类单薄、菜单不够丰富。 麦当劳口味多年不变，保留了经典，也失去了新意。 快餐属垃圾食品的观念已进入人心，一部分人不再愿意吃快餐 新产品开发成本较高。 市场竞争日趋强烈。 同时受限于品牌形象，多方面发展困难。 机遇（opportunity） 特许经营模式仍然是麦当劳的动力； 会展中心举行会展的次数正在不断增加，会展规模也在不断增大，这将大大增加 会展中心的人流量； 郑东新区正在飞速发展，将会有更大的人流量，人们的平均收入也在不断的提高； 广阔的市场前景； 互联网外卖的发展