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xx医院食源性疾病培训考核试题 科室： 姓名：?? 得分： 一、选择题（每题5分，共70分） 1.食源性疾病不包括（ ） A、已知的肠道传染病 B、食物感染的肠道传染病 C、食源性寄生虫病 ? D、食物中毒? 2、下面哪种食品是有毒食品，不宜食用( ) A、发芽的土豆 B、未彻底煮熟的四季豆 C、发霉的花生? D、以上都是 3、食源性非伤寒沙门氏菌病属于（ ） A、微生物性食源性疾病 B、化学性食源性疾病 C、有毒动植物性食源性疾病 D、寄生虫性食源性疾病 4、食源性单核细胞增生李斯特菌病的易感人群不包括（ ） A、新生儿 B、孕妇?? C、免疫缺陷者?? D、健康成年人 5、食源性阪崎肠杆菌病的主要致病食品是（ ） A、婴儿配方粉 B、生肉及肉制品 ?C、鸡蛋 ?D、蔬菜沙拉 6、紫绀是下列常见食源性疾病的临床表现之一。（ ） A、食源性诺如病毒病 B、食源性甲醇中毒 C、食源性亚硝酸盐中毒? D、食源性龙葵素中毒 7、食源性有机磷农药中毒属于（ ） A、微生物性食源性疾病 B、化学性食源性疾病 C、有毒动植物性食源性疾病 D、寄生虫性食源性疾病 8、食源性菜豆中毒属于（ ） A、微生物性食源性疾病 B、化学性食源性疾病 C、有毒动植物性食源性疾病 D、寄生虫性食源性疾病 9、食源性毒蘑菇中毒属于（ ） A、微生物性食源性疾病 B、化学性食源性疾病 C、有毒动植物性食源性疾病 D、寄生虫性食源性疾病 10、食用发芽或表皮变为青绿色的马铃薯、未成熟的番茄可导致患（ ） A、食源性诺如病毒病? B、食源性甲醇中毒 C、食源性亚硝酸盐中毒? D、食源性龙葵素中毒? 11、食源性组胺中毒属于（ ）。 A、微生物性食源性疾病 B、化学性食源性疾病 C、有毒动植物性食源性疾病 D、寄生虫性食源性疾病 12、下列防范食品污染采取的错误措施是（ ） A、饮用洁净的水，把水烧开了再喝 B、吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以? C、菜刀、菜板用前都应清洗干净 13、为加强食品安全法制化管理，我国制定（ ）。? A、食品卫生法 B、食品安全法? ?C、食品质量法 14、下列那些属于食物中毒？（ ）? A、中毒性痢疾 B、中毒性消化不良 C、有毒蜂蜜中毒 D、长期摄入低剂量的化学物质引起的中毒 E?、急性酒精中毒 二、多项选择题（每题6分，共30分） 1、下列属于化学性食物中毒的是（ ）? A、有机磷中毒 B、亚硝酸盐中毒 C、砷化物中毒 D、假酒中毒 E、鼠药中毒（毒鼠强、氟乙酰胺、敌鼠钠盐等） F、蘑菇中毒 2、下列不属于疑似食源性异常病例/异常健康事件范畴的是（ ） A、国家法定传染病 B、与食品不相关的异常病例/异常健康事件 C、诊断不清的疑难杂症 D、原因明确的食源性疾病个案或事件 E、未经试点医院会诊、也未经当地卫生行政部门组织专家会诊确定的异常病例/事件 3、食物中毒的处理应包括：（ ） A、迅速抢救中毒者 B、禁止继续食用或出售可疑食品 C、采集可疑食品及患者排泄物送检 D、对中毒事件进行调查及处理 E、向卫生行政部门报告 4.细菌性食物中毒的诊断原则有（ ） A、明显的发病季节 B、进行动物毒性实验 C、找到可疑食品 D、符合该食物中毒的临床症状 E、有细菌及毒物检测结果证明 5、医疗机构在疑似食源性异常病例/异常健康事件会诊结束后的1个工作日内向所在地疾病预防控制中心提交以下资料(???????) A、纸质的《疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡》； B、患者的病历复印件（含全部实验室和辅助检查结果）； C、患者的血、尿、粪等生物样品； D、电子版的《疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡》； xx医院食源性疾病培训考核