生活中常见的两种有机物-——乙醇课件.ppt

明月几时有？ 把酒问青天！ 白酒 葡萄酒 第二节 乙醇 醇类 常见的酒类饮料中的乙醇含量：  啤酒3%～5% 黄 酒16%～20% 果酒16%～48% 葡 萄 酒18%～23% 白酒40%～65% 低度白酒24%～38% 喝酒不要贪杯哦！ 醇的官能团－－羟基 写作－OH C—C—O—H H H H H H 结构式： CH3CH2OH 或C2H5OH 乙醇分子的比例模型 化学式： 启迪思考：－OH 与OH－ 有何区别？ CH3CH2OH与 NaOH 性质相同吗？ 一、乙 醇 结 构 C2H6O 结构简式： 乙醇分子的球棍模型 电子式： 　 羟　基 　　氢氧根 　 ＯＨ— OH 不显电性的基团 显电性的阴离子 不能独立存在 能独立存在 – 比一比 不稳定有极大活性 稳定 　　ＯＨ 〔ＯＨ〕 ． ． ． ． ． ． × ． ． ． ． ． ． ． ⅹ – 二、乙醇的物理性质 [观察] 无水乙醇。观察乙醇的颜色、状态，并闻其气味。 1．无色、透明、有特殊香味的液体； 2．沸点78℃； 3．易挥发； 4．密度比水小； 5．能跟水以任意比互溶； 6．能溶解多种无机物和有机物。 二、物 理 性 质 工业酒精：约含乙醇96%(质量分数) 无水酒精：含乙醇99.5%(质量分数)以上的酒精 1、如何分离水和酒精？ 2、工业上如何制取无水的乙醇？ 参考：由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸馏的方法分离水和酒精。 启 迪 思 考 题 工业酒精 (96%质量分数) 生石灰 蒸馏 无水酒精 3、如何检验无水酒精中不含水？ 取少量酒精加入白色的无水硫酸铜，观察硫酸铜有否变蓝。 化 学 性 质 结构与性质分析 C—C—O—H H H H H H 官能团－羟基(－OH) ?－C原子 ?－C原子 乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羟基（—OH）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要化学性质。特别注意：断键的位置。 ① ② ④ ③ 乙醇分子中有几种形式的键？ 三、乙醇的化学性质 1、乙醇与金属钠反应： a、钠分别与水、乙醇反应哪一个更剧烈？ b、乙醇分子中氢原子哪些是相同的？不同的有哪些？ c、分析判断钠与乙醇反应时断键的位置？ d、书写该反应的化学方程式并注明反应类型； 三、乙醇的化学性质 1、乙醇与金属钠反应： a、钠分别与水、乙醇反应哪一个更剧烈？ b、乙醇分子中氢原子哪些是相同的？不同的有哪些？ c、分析判断钠与乙醇反应时断键的位置？ d、书写该反应的化学方程式并注明反应类型； 官能团——羟基 写作－OH （2）结构式： （3）结构简式： CH3CH2OH或C2H5OH H C H H C H H H O H 乙醇可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被 基（—OH)取代后的产物 羟 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为 。 烃的衍生物 乙醇具有不同于乙烷的化学特性，羟基起着决定性作用。这种决定有机化合物化学特性的原子或原子团叫 。 官能团 乙醇分由乙基（—C2H5）和羟基（—OH）组成的 我们还了解过哪些烃的衍生物吗？ 几种常见的官能团名称和符号为： 名称 卤素 原子 羟基 硝基 醛基 羧基 符号 －X －CHO 碳碳双键 －OH －NO2 －COOH 自我·检测区 ②④⑤⑥⑦ ⑥ 化 学 性 质 2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H2 1、与活泼金属反应： 乙醇钠 该反应属于有机反应中的什么反应类型？ 与钠和水反应比较，说明了什么问题？ 反应速度缓慢，说明乙醇的羟基氢不及水中的氢活泼。 断①键 (2)催化氧化 反应机理： 2Cu+O2=2CuO △ C2H5OH+CuO CH3CHO+Cu+H2O △ 3 Cu或Ag ——去氢氧化 化 学 性 质 断①③键 乙醛 C—C—H H H H H O—H ?--C被氧化还原 启迪思考： 当?--C上没有氢或只有一个氢的情况又如何氧化呢？ 参考答案 化 学 性 质 3、氧化反应：（1）燃烧 乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。 知识点：在有机化学中通常用反应物的得氧或得氢来判断氧化还原反应。 得氧或失氢叫做氧化反应；得氢或失氧叫做还原反应。 乙醇能被氧化成别的物质吗？ 2C