01-生物化学-绪论课件.pptVIP

第一章 绪 论 第一节 生物化学的概念及内容 医学生物化学主要研究人体内化学变化规律，即研究人体的物质组成、新陈代谢及其与生理功能的关系，从而为提高人类健康水平、预防、诊断和治疗疾病提供理论基础 2. 动态生物化学阶段 20世纪上半叶，该阶段在营养和内分泌方面发现了必需氨基酸、必需脂肪酸、多种维生素及多种激素；对生物体内主要物质的代谢途径已基本确定，如脂肪酸β-氧化、三羧酸循环和鸟氨酸循环学说等。 3. 功能生物化学阶段 1950年提出的白质二级结构形式α-螺旋 1953年提出的DNA双螺旋结构模型，为揭示遗传信息传递规律奠定了基础 60年代遗传学中心法则确定 70年代建立了重组DNA技术，转基因技术、基因剔除技术、基因芯片技术相继出现，使人类对疾病进行基因诊断和基因治疗成为可能 20世纪末的人类基因组计划 …… 二、生物化学与健康的关系 1.各种疾病发病机制的阐明，诊断及治疗方案、预防措施等的实施，都是以生物化学的理论和技术为依据。例如： 早已为世人所公认的维生素缺乏与夜盲症和佝偻病、糖类代谢紊乱而导致的糖尿病，脂代谢紊乱而导致的动脉粥样硬化，等。 2. 药物：一些生物药物和基因工程药物(如胰岛素)在治疗危害人类的新陈代谢病、抗病毒、抗肿瘤和疾病预防等方面都发挥了重要作用。 思考题 1.生物化学重要吗？为什么？ 2.你将如何学好生物化学？ 一、生物化学的概念 生物化学是研究生物体的化学组成和生命过程中化学变化规律的科学。它主要采用物理、化学的方法和原理，并融入遗传学、免疫学、生理学和微生物学等学科的技术和理论，从分子水平探讨生命现象本质，因此又称为生命的化学。 二、生物化学研究的内容 （一）生物体的物质组成 2% 脂类 1%-2% 糖类 2% 核酸 3%-4% 无机盐 15%-18% 蛋白质 55%-67% 水 质量分数 化合物 （二）物质代谢及其调节 新陈代谢 （三）物质结构、生理功能与新陈代谢的关系 组成生物体的各种组织器官及系统都有其特定的结构、特定的代谢规律，从而体现出特定的生理功能。因此称为功能生物学。 （四）遗传信息的传递与表达 第二节 生物化学与健康的关系 1.远在公元前21世纪，我国人民就利用“曲”（酶）催化谷物淀粉发酵酿酒。 2.公元前12世纪前，我们的祖先已能利用豆、谷、麦等为原料，制成酱、饴和醋，饴是淀粉酶催化淀粉水解的产物，这足已表明是酶学的萌芽时期。 3.公元7世纪孙思邈用动物肝治疗雀目的记载，实际上是用富含维生素A的动物肝治疗夜盲症。 一、 生物化学的发展概况 （一） 古代生物化学在实践中的应用 1. 叙述生物化学阶段（静态） 主要研究生物体的化学组成，包括糖、脂及氨基酸性质的研究，核酸和酶的发现等。 （二） 近代生物化学的发展