9添加剂幻灯片.pptVIP

第九章 维生素饲料 内容 1、概述 2、脂溶性维生素饲料 3、水溶性维生素饲料 1、概述 维生素添加的种类 目前, 国外在饲料中添加的维生素约有15种， 反刍动物：维生素A、D、E。 猪：添加维生素A、D、E、K、硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、生物素、叶酸、维生素B12等十一种； 鸡：除了上述十一种外，吡哆醇和胆碱； 维生素缺乏及原因 食物、饲料含量不足 动物采食量降低 由于疾病、喂食不足、偏食、牙病和适口性等造成采食量降低，导致维生素缺乏。 动物消化吸收障碍 需要量增高：代谢类型改变（妊娠、泌乳）、活动量、生产水平、环境污染和应激等情况下对维生素的需要量增加。 药物的影响：抑菌药物（如磺胺药和球虫药）和抗菌素，长期大量使用会破坏肠道菌群，减少宿主动物所需维生素的一个来源 抗维生素和维生素颉抗物的存在 体内的维生素贮存：脂溶性维生素易于在体内贮存，如维生素A或β-胡萝卜素在肝脏和脂肪组织中的贮存足以满足6个月或更长时间的需要量（McDOwell，1989）。 2 脂溶性维生素饲料 1）维生素A（VA） 维生素A有VA1、VA2两种。VA1又叫视黄醇。 VA2的生物活性只有VA1的1/2左右,同时稳定性差。 2）维生素D（VD） 动物营养中主要有D2、D3。后者对所有动物都具有生物活性。前者对多数动物具有活性, 只有禽例外, D2对禽来说活性很低。 3）维生素E（VE） 商品生产的VE醋酸盐呈液态, 也可以用吸附剂制成固体或加被膜保护。 3 水溶性维生素饲料 1）维生素B1(VB1) 维生素B1常用的有2种，一种是盐酸硫胺，另一种是单硝酸硫胺，都为白色结晶或结晶性粉末，单硝酸硫胺有时略带微黄色。盐酸硫胺的水溶性比单硝酸硫胺的水溶性好，但是稳定性略差。 2 ）VB2 商品生产的VB2呈桔黄色晶体。VB2在水中的溶解性差。对还原剂和光极为敏感。 3）泛酸（遍多酸,B3） 商品生产的泛酸是其钙盐,即泛酸钙,呈白色粉未,无臭味苦。 4）尼克酸（烟酸,PP,B5） 产品呈白色粉状晶体或微黄色结晶,无臭,有微酸味或轻微特异臭味。 5）B6。 有三种化学结构,比多醛,比多醇,比多胺。 6）叶酸（Bc,B11） 是由蝶酸和谷氨酸结合而成,呈黄色或橙黄色结晶性粉未。无臭。 7）B12（钴氨素） 产品呈深红色晶体。光,弱酸,碱易使B12逐渐失效。对氧化剂,还原剂也比较敏感。 8）生物素（H,B7） 产品呈白色晶形。在水中的溶解度甚差。 9）胆碱（B4) 无色,有轻微特异臭味。商品生产的胆碱多为其氯化物 使用维生素时注意事项： 许多维生素都不稳定，在光、热、潮湿、微量元素、酸败脂肪等条件下很易氧化变质或失效； 维生素在生产过程中均经过特殊加工和包装，制成微型胶粒或稳定化合物等以保证其效价； 饲料添加剂的维生素，在剂型上，以粉剂最好，水剂次之； 第十章 添加剂 内容 1、概述 2、饲料添加剂的种类与作用 3、饲料添加剂的合理使用 1 概述 1）饲料添加剂的定义 饲料添加剂（Feed additives）是指在天然饲料的加工、调剂、贮存或饲喂等过程中，人工另外加入的各种微量物质的总称。 美国Ensminger(1982)将饲料添加剂分为六大类： 补充营养类 促进动物采食或选择食物类 增加畜产品色泽和品质类 促进消化与吸收类 改变代谢类 保健类 根据使用添加剂种类的多少，又可将饲料添加剂分为简单添加剂和复合添加剂。 根据饲料添加剂使用对象不同,可将其分为蛋鸡用、肉鸡用、猪用、乳牛用、鱼用添加剂等。按生长阶段,可分为雏鸡用、仔猪用、生长猪用添加剂等。 根据饲料添加剂的加工形态不同，分为粉状、颗粒状、微型胶囊、块状和液状添加剂等。 2）饲料添加剂的作用 提高饲料利用率 改善饲料适口性 促进畜禽生长发育 改善饲料加工性能 改善畜产品品质 合理利用饲料资源 3）开发饲料添加剂需遵循的原则 安全 有效 稳定 适口性好 对环境无不良影响 2、饲料添加剂的种类与作用 1）营养性饲料添加剂 微量元素添加剂 (mineral supplement) 饲料添加剂中应用最多的微量元素是Fe、Cu、Zn、Co、Mn、I与Se，这些微量元素对保证动物的正常生理机能和物质代谢有着极其重要的作用。 维生素添加剂( vitamin additive) 氨基酸添加剂(amino acid additive) 赖氨酸(L-lysine monohydrochloride) 蛋氨酸(DL-methionine) 蛋氨酸羟基类似物 DL-色