甘肃黄鸡_京星肉鸡_亚发蛋鸡的蛋品质相关分析_沈禹颐.pdfVIP

2000 年12 月 甘 肃 农 业 大 学 学 报 第35 卷 第4 期 406 408 JOURNAL OF GANSU AGRICULTURAL UNIVERSITY 季 刊 甘肃黄鸡 京星肉鸡 亚发蛋鸡的 蛋品质相关分析 沈禹颐 (甘肃农业大学动物科学技术系 兰州 730070) 摘要 随机抽取300 日龄甘肃黄鸡 京星肉鸡 亚发蛋鸡鸡蛋各30枚, 进行蛋品质测定 结果表明 3种鸡蛋品质的各项指标均在正常范围内, 蛋重亚发蛋鸡(63.852g)极显著的大于甘肃 黄鸡(53.467g)与京星肉鸡(52.600g)(P0.01), 蛋壳厚度亚发蛋鸡(0.405 mm)与京星肉鸡(0.396 mm)极显著大于甘肃黄鸡(0.323 mm)(P0.01),其余蛋品质在3种鸡间无显著差异(P0.05) 由蛋 品质相关分析看出 亚发蛋鸡的哈氏单位 蛋黄指数 蛋壳厚度呈显著相关(P0.05) 甘肃黄 鸡 京星肉鸡蛋壳厚度与蛋壳强度呈显著相关(P0.05) 京星肉鸡哈氏单位与蛋黄指数呈极显 著相关(r=0.7061, P0.01) 关键词 鸡 品种 蛋品质 相关 中图分类号 S 831 文献标识码 A 文章编号 1003-4315(2000)04-0406-03 为了解不同鸡种间蛋品质是否存在差异 在300 日龄时对甘肃黄鸡 京星肉鸡 亚发 蛋鸡的蛋品质进行了全面的测定比较 1 材料与方法 1.1 试验材料 在300 日龄时随机抽取甘肃黄鸡 京星肉鸡 亚发蛋鸡所产的蛋各30枚进行蛋品质测 定 3种鸡均饲养在甘肃农业大学动物科学技术系试验鸡场 饲养方式为两层笼养 营养 水平为 粗蛋白15% 代谢能11.50MJ/kg 钙3.2% 4.4% 有效磷0.5% 1.2 测定项目和方法 测定项目有蛋重 蛋形指数 蛋壳强度 蛋壳重 蛋壳厚度 蛋白高度 蛋黄高度和 蛋黄直径等 测定方法及步骤均按照 养禽学实习指导书 进行 其中蛋形指数=纵径/横 0.37 径 哈氏单位=[100log(h一1.7w +7.57)] 蛋黄指数=蛋黄高度/蛋黄直径 收稿日期 2000 11 20 作者简介 沈禹颐 1962- 女 上海市人 甘肃农业大学动物科学技术系实验师 主要研究方向为家禽育种 第4 期 沈禹颐 甘肃黄鸡 京星肉鸡 亚发蛋鸡的蛋品质相关分析 407 2 测定结果与分析 2.1 3种鸡间蛋品质各项指标的比较 测定结果见表1 由表中数据可看出, 亚发蛋鸡的蛋重极显著大于甘肃黄鸡和京星肉鸡 (P0.01), 而甘肃黄鸡与京星肉鸡的蛋重无显著差异 (P0.05) 蛋壳厚度亚发蛋鸡与京星 肉鸡极显著高于甘肃黄鸡(P0.01) 表1 3种鸡蛋品质各项测定指标 项 目 亚发蛋鸡 甘肃黄鸡 京星肉鸡 蛋重/ g 63.852±4.697 A 53.467±4.130 B 52.600±5.057 B 蛋形指数 1.336±0.044 1.341±0.065 1.353±0.075 蛋壳强度/kg.cm-2 4.386±0.736 a 3.743±0.886 b 4.171±1.107 a 哈氏单位 84.345±6.526 84.275±6.734